Вкусные рецепты

Лопух (репейник) - крупное двулетнее (реже многолетнее) растение из семейства сложноцветных высотой до 1,5 м. Растет в основном у жилья, по пустырям, у дорог, в городах и на полях средней полосе России.

Состав корней лопуха:

• инулин
• эфирные масла
• жирное масло
• дубильные вещества
• стигмастерин
• ситостерин
• горечи
• протеин
• жирные кислоты: стеариновую, пальмитиновую
• флавоноиды
• кумарины
• тритерпеновые сапонины
• аминокислоты
• витамины A, B3 и C
• минералы: натрий, калий, магний, железо, кальций, цинк, медь

При каких заболеваниях применяют отвар корня лопуха:

• при подагре
• мочекаменной болезни
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• ревматизме
• некоторых кожных заболеваниях
• при сахарном диабете
• суставном ревматизме
• подагре, гастрите
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
• для лечения желчнокаменной и мочекаменной болезни
• хронических запоров
• при отёках
• при геморрое
• рахите
• задержке менструаций
• гельминтозе
• при цистите
• при уретрите
• при гастрите
• дискинезии желчевыводящих путей по гипомоторному типу при подагре
• при  артритах (в комплексной терапии).
• наружно при лечении себореи, угревой сыпе, экземе, фурункулезе
• как мочегонное средство 
• потогонное средство

Вред корней лопуха 

1. Корень лопуха безопасен для большинства людей, но его следует избегать тем, у кого есть заболевания крови, поскольку он может увеличить риск кровотечения - это один из побочных эффектов.
2. У некоторых людей возможно появление аллергической реакции вследствие индивидуальной непереносимости компонентов растения.
3. Корень лопуха противопоказан при индивидуальной чувствительности к компонентам фиточая, беременным и женщинам, которые кормят грудью, детский возраст (до 12 лет).

Дикий ямс - это обобщённое ботаническое определение Диоскореи мохнатой (латинское имя Dioscorea villosa). Дикий ямс является клубневым многолетником. Вьющееся растение, похожее на лиану, достигающее до 4,5 метров в длину. Излюбленной зоной произрастания являются лесистые склоны гор, саванны, песчаные степи, границы лесных опушек. Часто встречается в густых влажных зарослях, на линиях электропередач, проводах железных дорог. Зачастую покрывает ограды, берега вдоль рек, озер, зоне обочин, на осыпях.

В состав дикого ямса входят такие элементы как:

• Витамин А
• Бета-каротин
• Витамин Е
• Витамин К
• Витамин С
• Витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9)
• Кальций
• Железо
• Магний
• Фосфор
• Калий
• Натрий
• Цинк
• Медь
• Марганец
• Селен

Полезные свойства дикого ямса:

1. Регуляция уровня женских гормонов, нормализует менструальный цикл, восстанавливает детородную функцию, снижает интенсивность предменструального синдрома и проявлений климакса
2. Лечении бесплодия
3. Лечение и профилактика остеопороза 
4. Препятствует кишечному всасыванию холестерина, понижает его уровень в крови и препятствует образованию липидных бляшек в просветах кровеносных сосудов.
5. Рекомендован больным гипертонической болезнью, стенокардией, с начальными признаками атеросклероза. Пациенты отмечают исчезновение головной боли, шума в ушах, нормализацию сна, снижение показателей давления, повышение работоспособности.
6. Снижает спазмы желудка, устраняет кишечные колики, снимает спастическую боль, связанную с предменструальным синдромом
7. Регулирует артериального давления и является профилактика спазмирования сосудов мозга является результатом комплексного мочегонного и спазмолитического действия
8. Нормализуент уровня сахара в крови
9. Снижает признаки фотостарени
10. Применяется для лечения меланодермии, меланодерматита, солнечного лентиго
11. Используется для лечения ревматойдного артрита так как способен снимать восполение в суставах
12. Снижает холестерин
13. Используется для лечения кашля
14. Помогает при тошноте
15. Обладает противоопухолевыми свойствами благодаря содержанию диосцина. Этот компонент имеет антипролиферативное влияние на клетки лейкоза
16. Используется для лечения гинекологических заболеваний благодаря эффектам диосгенина и диосцина
17. Препараты на основе дикого ямса смягчают негативные проявления менопаузы. Фитоэстроген эффективно уравновешивает гормональное равновесие во время менопаузы, способствует снижению кровопотери во время менструаций. Дикий ямс снимает признаки психо-эмоционального раздражения, устраняет суставную боль, которая является одним из симптомов менопаузы
18. Профилактика ожирения
19. Активизация сексуальной активности, увеличению концентрации тестостерона, оптимизации сперматогенеза у мужчин

К применению дикого ямса имеются серьёзные противопоказания, такие как:

1. рак молочной железы, в настоящее время или подозрения на него
2. эстрогензависимые злокачественные опухоли (рак эндометрия, молочной железы)
3. гинекологические кровотечения неясной этиологии
4. нелеченая гиперплазия эндометрия
5. венозная тромбоэмболия
6. беременность
7. заболевания печени
8. кожная порфирия
9. артериальная тромбоэмболия

Побочные эффекты наблюдаются при неправильном приёме препаратов на основе дикого ямса, при несоблюдении пропорций во время приготовления средств по народным рецептам, при значительном увеличении рекомендованной лечебной дозировки:

• Аллергические высыпания, крапивница.

• Расстройство дыхания.

• Отечность губ, языка, лица.

• Язвенные высыпания в полости рта.

Лапчатка белая — многолетнее растение семейства Розовые. Эта редкая и полезная трава встречается Европе, средней полосе России и некоторых южных регионах, на Украине, Белоруссии. На востоке нашей страны ее ареал доходит до Урала. Предпочитает светлые сосновые и дубовые леса, особенно опушки и склоны.

Состав лапчатки белой:

• флавоноиды (кверцетин, кемпферол)
• сапонины
• иридоиды
• фенолкарбоновые кислоты
• углеводы (крахмал)
• дубильные вещества (галлотонин)
• магний
• цинк
• меди
• кобальт
  железо
• кремний
• алюминий
• церий
• йод

Полезные свойства растения лапчатка белая:

• тиреопротекторное
• мочегонное
• противовоспалительное
• обезболивающее
• отхаркивающее
• вяжущее
• понижает проницательность капилляров
• улучшает обменные процессы
• повышает эластичность сосудов
• выводит токсины и радионуклиды
• нормализует вес
• нормализует давление
• полезен при женских заболеваниях
• применяется при подагре, ревматизме, заболеваниях сердца
• работает как иммуностимулятором
• помогает восстанавливаться после инфарктов и инсультов.

Успешно применяют лапчатку белую при лечении следующих заболеваний:

• Щитовидной железы. Хотя эта трава недостаточно изучена, можно с уверенностью сказать, что потенциал для ее применения есть. Для всех, кто интересуется фитотерапией ясно, что лапчатка белая – полезнейшее лекарственное растение для щитовидной железы. Пока ученые не могут определенно сказать, какое вещество в ней является действующим. Некоторые биохимики склоняются к мысли, что все дело в флавоноидах, обильно содержащихся в лапчатке белой. Установлено, что флавоноидные препараты полезны для щитовидной железы, особенно при ее гиперфункции. Это растение нормализует уровень гормонов, которые синтезируются в этой железе, что делает его эффективным средством для борьбы как с гипотиреозом, так и с гипертиреозом. Считается, что наиболее выраженным тиреопротекторным действием обладают корни, из которых делают настои и отвары. Народные целители успешно применяют их при диффузном и диффузно-узловом зобе, гиперплазии. Корни лапчатки белой способны помочь даже при аденоме щитовидной железы.
• Желудка. Нужно сказать, что лапчатка белая для желудка полезна, поскольку содержит в больших количествах кверцетин и дубильные вещества. Может применяться при язве желудка, а также при других болезнях ЖКТ: колитах, энтероколитах, дизентерии, диарее. Хорошо справляется с любыми воспалениями в желудке и кишечнике. Лапчатка благотворно воздействует на печень, его употребляют при гепатитах, отравлениях. Поскольку лапчатка обладает как противовоспалительным, так и мочегонным действием, то поможет вывести вредные вещества.
• Женских заболеваниях. Лапчатка белая при женских заболеваниях применяется весьма успешно. Благодаря противовоспалительному и вяжущему свойствам растения улучшается состояние при дисфункции яичников. Отвар и настой корней помогают избавиться от кисты, миомы. Из-за положительного действия на гормональную систему нормализуется месячный цикл, улучшается самочувствие женщин при болезненных менструациях.
• Сбоях эндокринной системы. Прием водного настоя корней снижает уровень сахара и холестерина в крови. Уже через месяц приема восстанавливается здоровый гормональный фон. Благодаря этому улучшается основной обмен, нормализуется вес. Именно поэтому лапчатку белую можно назвать одним из лучших растений при сахарном диабете.

Для приема лекарств с лапчаткой белой противопоказания следующие:

• беременность и период кормления;
• хронически пониженное артериальное давление;
• хроническое нарушение сердечного ритма;
• одновременный прием йодсодержащих препаратов.

Одной из самых распространенных и широко используемых в России лиственных пород деревьев является осина. Известно, что живые клетки растений содержат различные биологически активные вещества, которые при рациональной переработке коры могут служить основой для создания лечебных препаратов. Биологически активные вещества, которые вырабатываются в коре растения, оказывают благотворное влияние на человеческий организм. Они способны ускорять восстановление, стимулировать естественные процессы регенерации, влиять на функционирование органов и приводить все тело в состояние гомеостаза.

Химический состав коры осины:

• фенолы
• легнаны
• дубильные вещества
• растительные гормоны стерины
• комплекс полисахаридов
• гликозиды
• минеральные соединения
• пектины
• растительные смолы
• эфирные масла
• горечи
• растительный воск
• антиоксиданты
• комплекс жирных кислот
• органические кислоты
• витамины группы В
• аскорбиновая кислота
• рутин
• ретинол
• токоферол
• антоцианы
• кумарины

Осиновая кора оказывает:

• желчегонное
• антиоксидантное
• жаропонижающее
• антибактериальное
• противовоспалительное
• вяжущее
• ранозаживляющее
• общеукрепляющее
• обезболивающее

Польза коры осины доказана при следующих проблемах:

1. Нормализует обмен веществ. Содержание особых веществ - горечей, а также жирных кислот и эфирных масел помогает работе желудочно - кишечного тракта, улучшая его моторику и стимулируя выделение пищеварительных ферментов. За счёт содержания минеральных солей восстанавливается кислотно - щелочной баланс организма.
2. Снимает воспаление. Осина содержит множество веществ, обладающих противовоспалительным эффектом, например, флавоноиды и антоцианы. Это свойство полезно при лечении болезней суставов, а дубильные вещества способствуют купированию очагов воспаления на слизистых оболочках.
3. Способствует снижению веса. Содержание стеринов и пектинов способствует снижению уровня «вредного холестерина» в тканях организма. Настои из осиновой коры также устраняют гормональные нарушения, что препятствует патологическому набору лишнего веса или помогает избавиться от него.
4. Способствует выведению солей и токсинов. Благодаря пектинам ускоряется выведение солей тяжелых металлов из организма, а провитамин А и органические кислоты помогают предотвратить накопление токсинов в клетках. Это благотворно сказывается на работе почек и мочеполовой системы в целом.
5. Обладает ранозаживляющими свойствами. Смолистые вещества и воск обеззараживают поврежденные ткани, уменьшают их проницаемость и способствуют их уплотнению. Противовоспалительные свойства коры не дают развиться инфекции, а содержащиеся в ней кумарины улучшают свертываемость крови, за счёт чего заживление происходит быстрее.
6. Укрепляет иммунитет. В осине содержатся аскорбиновая кислота, провитамин А, углеводы и белки, которые необходимы для поддержки иммунитета. Этому также способствуют гликозиды и дубильные вещества, которые оказывают антимикробное воздействие на организм.
7. Укрепляет иммунитет. В осине содержатся аскорбиновая кислота, провитамин А, углеводы и белки, которые необходимы для поддержки иммунитета. Этому также способствуют гликозиды и дубильные вещества, которые оказывают антимикробное воздействие на организм.
8. Улучшает внешний вид. Средства из осины не очень популярны в качестве косметических средств, но они помогают улучшить состояние внешних покровов. Спиртовыми настойками можно обрабатывать угри и воспаления, не боясь высушить кожу, а ополаскивание отварами помогут избавиться от сухости и ломкости волос.
9. Снижает уровень сахара в крови. В осине содержатся ферменты, способствующие улучшению функций эндокринной системы и поджелудочной железы, где вырабатывается инсулин, поэтому врачи рекомендуют употребление водных настоев из её коры при сахарном диабете второго типа, как дополнение к основному лечению.
10. Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Витамины и гликозиды укрепляют сосуды, уменьшая их хрупкость, и способствуют лучшей проницаемости капилляров. Также при приёме средств из осиновой коры происходит укрепление тканей сердечной мышцы и нормализация сердечного ритма.

Кому противопоказана кора осины:

1. Не рекомендуется принимать настой и отвар при запорах (вяжущее действие коры может неблагоприятно сказаться на проблеме).
2. Во время использования лекарственных средств на основе осиновой коры стоит воздержаться от потребления животных продуктов, а также от пряностей, острой и солёной пищи.
3. Чрезмерно длительное применение целебных средств на осиновой коре может негативно сказаться на микрофлоре кишечника. Как следствие – дисбактериоз. Чтобы не допустить его появления, не стоит принимать отвары, квас и настойку дольше трёх месяцев. При необходимости продолжения терапевтического курса нужно сделать перерыв (минимум 2 недели). После это можно возобновить приём домашних лекарственных средств.

Якорцы стелющиеся – покрытое острыми шипами, стелющееся, однолетнее растение. Препараты из него обладают противомикробным, противосклеротическим, противовоспалительным, сосудорасширяющим, антикоагулянтным, желчегонным и мочегонным действием. 

Состав якорцев:

• сапонины
• флавоноиды
• гликозиды
• алкалоиды
• дубильные вещества
• стерины
• полисахариды

Применять якорцы стелющиеся советуют при болезнях:

• Бесплодие
• Гипертония
• Импотенция
• Мочекаменная болезнь
• Гастрит
• Запор
• Рак почек
• Рак желудка
• Рак печени
• Острое респираторное заболевание
• Витилиго
• Язвы

Препараты якорцев не следует принимать:

• беременным
• больным диабетом
• гипотоникам и тем, кто страдает от аденомы предстательной железы.
• не рекомендованы эти препараты лицам моложе 18 лет.
• существуют опасения, что при длительном приеме якорцы стелющиеся способствуют развитию рака матки и раку молочных желез, а также увеличивают размер простаты.

Сложно найти человека, который хотя бы раз в жизни не обжигался крапивой. Связано это с тем, что крапива растет в различных экологических условиях. Она комфортно себя чувствует и в тенистых влажных лесах, и по оврагам, и по берегам водоемов, и на лугах. Обильно разрастается на пустырях, по обочинам дорог, вблизи жилья. 

Состав листьев крапивы:

• Пектины 0,7 %
• Клетчатка 17,2 %
• Лигнин
• Аминокислоты: Гистидин 0,61 %, Глутаминовая кислота 2,20 %; Лизин 1,08 %; Треонин 0,80 %; Аргинин 1,05 %; Серин 0,55 %; Цистин 0,32%; Глицин 0,97 %; Аспарагиновая кислота 1,62%; Пролин 0,88 %; Валин 1,06 %; Изолейцин 0,82 %; Аланин 1,11 %; Метионин 0,52 %; Тирозин 0,57 %; Лейцин 1,47 %; Фенилаланин 0,92 %.
• Минеральные элементы: Калия – 20387 мг; Магния – 5260 мг; Кальция – 28665 мг; Натрия – 3760 мг; Марганца – 131 мг; Железа – 143 мг; Селена – 0,94 мг; Цинка – 35 мг; Меди – 11 мг; Никеля — 0,8 мг; Кобальта — 1,9 мг.
• Витамины: В1 — 1,0 мг; В3 — 0,993 мг; Вс (фолиевая кислота) 0,167 мг; Н — 0,0246 мг; РР — 4,18 мг; Мезо-инозит 110,8 мг; С — 145,2 мг; К — 2,63 мг; Бета-каротин 210 мг.

Полезные свойства листьев крапивы:

• Нормализация липидного обмена, главным образом за счет солей железа и витаминов;
• Выраженное гемостатическое действие, обусловленное наличием витамина К, участвующего в выработке фактора свертывания крови – протромбина. Данное свойство характерно для свежего сырья, высушенная же крапива, наоборот, замедляет процесс свертывания крови;
• Желчегонное действие;
• Противовоспалительный эффект;
• Ускорение регенерации тканей;
• Повышение тонуса матки и кишечника;
• Стимуляция и тонизирование организма, усиление основного обмена за счет высокого содержания хлорофилла. Улучшение сердечной и дыхательной деятельности

Противопоказания к приему листьев крапивы:

• Первый триместр беременности
• Лечение антидепрессантами и препаратами от бессонницы – растение усиливает их действие
• Тромбофлебит, варикозная болезнь, повышенная свертываемость крови и атеросклероз – при употреблении растения происходит сгущение крови, опасное при данных патологиях.
• Гипертония. Приводит сосуды в тонус, поэтому может повышать давление
• Кровотечениях вследствие кисты, полипов и других опухолей матки
• Тяжелые заболевания почек.

Ботва репы дословно с итальянского переводиться как верхушки реп. Известно, что уже много веков репкину ботву употребляют в пищу и существуют излюбленные способы ее приготовления. В Древнем Египте, Греции и Риме она была любимым продуктом представителей всех сословий. Европа познакомилась с репой в 16 веке.

Состав ботвы репы очень разнообразен:

• Кальций
• Железо
• Магний
• Фосфор
• Калий
• Натрий
• Цинк
• Медь
• Марганец
• Селен
• Витамин E
• Витамин K
• Витамин C
• Витамин B1
• Витамин B2
• Витамин B3
• Витамин B5
• Витамин B6
• Витамин B9

Полезные свойства репы:

• Обладает противоопухолевым действием
• Нормализует уровень сахара в крови
• Защищает от патогенных бактерий
• Помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• Контролирует вес
• Улучшает состояние костей
• Защищает клетки печени
• Оздоравливает сердце и кровеносные сосуды
• Помогает уменьшить анемию
• Нормализует процессы памяти

Противопоказания:

• гастрит
• язва
• колит
• панкреатит
• дисфункция щитовидной железы
• заболевания и патологии почек и мочевыводящих путей
• нарушения работы нервной системы, требующие медикаментозного лечения
• диабет в осложненной форме
• аллергия и индивидуальная непереносимость продукта

Псиллиум – это шелуха (оболочка) семян подорожника яйцевидного. Растение произрастает в Южной и Западной Азии и является родственником нашему «родному» подорожнику. Шелуха его семян почти на 80% состоит из растворимой клетчатки. В настоящее время популярность этого продукта растет и все чаще используется в кулинарии как замена дрожжам.

Псиллиум в своем составе содержит:

• олеаноловую кислоту,
• жирные масла;
• азотистые вещества,
• растворимую клетчатку.

Польза 

• способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта,
• помогает при запорах,
• помогает при поносе,
• способствует похудению,
• является профилактикой возникновения сахарного диабета,
• влияет на репродуктивную функцию женского и мужского организма,
• снижает уровень холестерина,
• снижает кровяное давление,
• является прибиотиком,
• помогать при язвенном колите и синдроме раздраженного кишечника,
• помогает в борьбе против амебных инфекций,
• снижает риск рака толстой кишки;
• стимулирует выработку желчных кислот;

Противопоказания:

• энцефалопатия, эпилепсия, психические расстройства;
• ишемия, период реабилитации после инфаркта или геморрагического инсульта;
• выраженные нарушения кровообращения головного мозга;
• судорожная готовность;
• беременность;
•  аллергические реакции на подорожник.

Астрагал – удивительная трава. Он растет в местах, где в почве есть немного золота, и этот драгоценный элемент в микродозах также концентрируется в растении. Это растение было известно еще скифам. Они назвали его травой бессмертия либо царской. Готы и греки также верили, что настои из астрагала шерстистоцветкового дарят продолжительную жизнь, защищают от старческого бессилия.

В составе астрагала обнаружено:

• витамины А, В, Е и С
• многие аминокислоты
• эфирные масла
• кумарины
• дубильные вещества
• флавоноиды и гликозиды
• разнообразие микро- и макроэлементов: кальций, кремний, алюминий, железо, магний, кобальт, цинк, медь, марганц, молибден, хром и селен.

Польза астрагала при следующих заболеваниях:

• при диабете
• при анемии
• при дисфункции щитовидной железы
• при нефрологических расстройствах
• при нарушениях в работе опорно-двигательного аппарата
• при бронхиальной астме
• при экземах и псориазах
• при гиперактивности у детей
• для лечения заболеваний печени
• для улучшения работы поджелудочной железы
• для укрепления сосудов
• для лечения кардиологических заболеваний
• для быстрого лечения респираторных заболеваний
• для укрепления иммунитета
• для лечения хронической усталости

Противопоказания к применению астрагала:

• беременность
• беременность
• аутоиммунные процессы т.к. активные вещества астрагала стимулируют иммунитет, а потому противопоказаны при ревматоидном артрите, красной волчанке, рассеянном склерозе
• гипотония, гипогликемия т.к  астрагал способствует понижению артериального давления и уровня сахара в крови, потому должен применяться с осторожностью людьми, которые испытывают проблемы с артериальным давлением, страдают от колебаний глюкозы в крови
• осложненные сердечные болезни

Корень одуванчика — лекарственное средство растительного происхождения. Он представляет собой подземную часть уникального растения одуванчика лекарственного. О целебных свойствах этого корня было известно еще с древних времен. Считалось, что он наполняет человека жизненной энергией, питает и избавляет от различных недугов.

В состав корня одуванчика входят:

• витамины — витамин A, витамин E, витамин B1, витамин B2, витамин B4, витамин C
• микроэлементы – медь, магний, кобальт, селен, хром, цинк, алюминий, барий, ванадий, никель, стронций, бром и бор
• макроэлементы — калий, кальций, марганец, железо
• гликозиды — тараксацин и тараксацерин
• стерины — ситостерин и стигмастерин
• органические кислоты — линолевая, олеаноловая, пальмитиновая
• инулин (до 40%)
• каротиноиды
• горечь лактукопикрин
• каучук
• воск
• аспарагин

Полезные свойства корня одуванчика:

• терпеновые соединения, содержащиеся в нем, оказывают антибактериальный эффект, снижают температуру тела
• за счет горечей корень одуванчика возбуждает аппетит и улучшает процессы пищеварения
• путем рефлекторного воздействия на вкусовые рецепторы слизистой оболочки полости рта и языка, одуванчик стимулирует секрецию пищеварительного сока и ферментов для расщепления пищи
• улучшает работу печени и желчного пузыря
• благодаря мягкому слабительному эффекту, способствует очищению организма от шлаков и снижает вес
• диуретическое действие корня одуванчика помогает дезинтоксицировать организм при отравлениях
• укрепляет нервную систему и обладает седативным действием
• благодаря инулину, корень нормализует показатели сахара в крови, придает прочность стенкам внутренних органов
• улучшает лактацию
• налаживает метаболические процессы в организме
• уменьшает боли, вызванные спазмом кишечника
• помогает наладить нормальное функционирование этого жизненно важного органа, стимулируя желчегонный процесс и способствуя выведению отходов из организма
• влияют на качественный состав внутрисуставной (синовиальной) жидкости
• стимулируют выработку регенерирующих факторов хрящевой ткани клетками печени
• помогает при кожных заболеваниях: аллергические высыпаниях, пигментных пятнах, веснушках, бородавках, акне, солнечных ожогах
• корень одуванчика невероятно полезен и для волос
• помогает при простуде, повышает иммунитет

Противопоказания для приема корня одуванчика:

• индивидуальная непереносимость
• гастрит
• язвенная болезнь желудка
• закупорка желчных протоков
• заболевания кишечника и двенадцатиперстной кишки
• диарея