Вкусные рецепты

Горчица была хорошо известна еще древним грекам. В 33 году до н.э. персидский полководец Дарий послал своему противнику Александру Македонскому в качестве вызова на бой мешок семян кунжута, который должен был символизировать количество его войск. Александр немедленно ответил на это небольшим мешочком семян горчицы, подразумевая, что хотя его войско числом меньше, но зато более "горячее" в бою.

Состав горчичного масла:

• Линоленовая Омега-3 полиненеасыщенная жирная кислота – от 8 до 13 %.
• Линолевая Омега-6 полиненасыщенная жирная кислота – от 14 до 20 %.
• Олеиновая мононенасыщенная жирная кислота Омега-9 – от 22 до 30 %.
• Эйкозановая насыщенная жирная кислота – от 7 до 14 %.
• Эруковая кислота – от 11 до 53 %.
• Витамин Е или токоферолы, которые обладают антиоксидантными свойствами и по совместительству являются онкопротекторами.
• Витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В6, В9), которые благотворно сказываются на работе центральной нервной системы. Кроме того, холины, относящиеся к этой группе, препятствуют жировому перерождению печени (жировой гепатоз).
• Жирорастворимые витамины А, D, К.
• Хлорофилл, фитостеролы, фитонциды удачно дополняют этот букет идеального состава.

Польза горчичного масла:

• Противовоспалительное средство.
• Улучшает качество крови, снижает вязкость и уровень холестерина, предупреждает развитие атеросклероза.
• Уменьшает риск возникновения тромбов.
• Нормализует работу сердца, повысит эластичность сосудов.
• Укрепляет иммунитет.
• Приводит в норму функции нервной, эндокринной, половой систем.
• Усиливает перистальтику кишечника.
• Очищает желчные протоки.
• Налаживает обмен жиров.
• Очищает дыхательные пути при простуде.
• Повышает остроту зрения.
• Ускоряет регенерацию тканей.
• Укрепляет волосы и улучшит состояние кожи.
• Нейтрализует действие токсинов.
• Помогает организму бороться с паразитами.
• Уменьшает симптомы ПМС, помогает легче переносить климактерический период, нормализует функции репродуктивной системы, борется с заболеваниями женской половой сферы, стабилизирует гормональный фон, снижает риск развития бесплодия, болезней яичников и фиброзных образований.
• Во время беременности улучшает очищение кишечника, выводит токсины, восполняет в организме нехватку ценных веществ.
• Прекрасным средством служит горчичное масло для похудения: выводит шлаки, нормализует обмен веществ, чистит печень, избавляет организм от вредного холестерина.
• Продукт применяется для профилактики и лечения мужских болезней: простатита, аденомы простаты, рака предстательной железы.

Кому противопоказан прием горчичного масла:

• Заболевания сердечной мышцы.
• Индивидуальная непереносимость, аллергия на продукт.
• Энтероколит.
• Язва, гастрит, холецистит, панкреатит в стадии обострения.
• Гастрит с повышенной кислотностью желудка.
• Заболевания щитовидной железы.
• Детский возраст до 3 лет.

Сода или «пепел Божественного огня» известна ещё со времен Древнего Рима. Добывали её из содовых озёр, путём выпаривания воды или в минеральных месторождениях. В 1775 году Французская академия наук объявила конкурс на разработку промышленного способа получения соды, а в 1791 году химик Николя Леблан предложил синтезировать ее из поваренной соли, мела и серной кислоты.

В пищевой соде содержится макроэлемент натрий и микроэлемент селен.

Полезные свойства соды:

• Сода обладает антисептическими свойствами, поэтому соду можно использовать для создания слабо концентрированного теплого раствора для полоскания горла, при этом сода будет оказывать противовоспалительное, заживляющее и отхаркивающее действие. Для полоскания горла содовым раствором рекомендуется одну чайную ложку соды развести в стакане теплой воды. Раствор пищевой соды можно использовать и при насморке для промывания носа - это также будет способствовать скорейшему выздоровлению и снятию симптомов.
• Пищевая сода оказывает полезное воздействие на кожу человека, способствует похудению при принятии ванн с раствором соды. Просто разведите пол стакана соды в ванной и принимайте 10-15 минут - не более, длительный контакт кожи с пищевой содой может нанести вред. Пищевая сода смягчает и успокаивает кожу, снимает аллергические реакции. Содовые ванны помогают избавиться от грибка и загрубевшей кожи на ступнях и локтях. Принятие содовых ванн помогает также и при укусах насекомых, маленьких порезах, трещинках на коже.
• Пищевая сода оказывает полезное воздействие и при болезнях сердечно сосудистой системы. Например, при приступе аритмии можно принять половину чайной ложки пищевой соды, разбавленной в холодной прокипяченной воде, чтобы остановить сильное сердцебиение. Слабый раствор пищевой соды выводит из организма лишнюю жидкость и понижает давление в сосудах.
  Сода помогает отбелить зубы, для чего можно насыпать щепотку пищевой соды на зубную пасту и почистить ей зубы.
• Сода помогает избавиться от изжоги, если выпить пол стакана воды с разведенной в ней чайной ложкой соды и лимонным соком. Но это только в том случае, если изжога вас не беспокоит слишком часто и вам не противопоказана сода. Для этого проконсультируйтесь у вашего лечащего врача.

Кому противопоказана сода:

• Пищевая сода имеет и противопоказания и в некоторых случаях способна нанести вред организму человека. Пищевая сода может нанести вред при длительном ее контакте с кожей человека. Тем более серьезный вред пищевая сода может нанести при непосредственном контакте порошка соды со слизистыми оболочками организма человека - можно получить ожоги. Сода в сухом виде является сильной щелочью. Также сильный вред организму человека может нанести принятие внутрь концентрированного раствора соды.
• Будьте внимательны при использовании соды, соблюдайте пропорции строго по рецепту. Передозировка соды способна нанести серьезный вред организму человека. Так как пищевая сода может быть опасна для человека, рекомендуется ее держать подальше от детей.
• Пищевая сода противопоказана людям, сидящим на диете с низким содержанием натрия, беременным женщинам, кормящим матерям и детям до 5 лет. Кроме этого не рекомендуется употреблять соду совместно с лекарственными препаратами.

Облепиха – колючее дерево высотой от 1 до 15 метров, хотя может вырасти до размера кустарника, относится к семейству лоховые, роду - облепиха. Произрастает в диком виде в Сибири. Как садовое растение выращивается повсеместно из-за высоких лекарственных качеств и приятного кисловатого вкуса.

В составе облепихи имеются:

• витамины: А, С, К, Е, В
• органические кислоты (винная, яблочная)
• жирные масла
• триглицериды
• сахариды
• пектины
• флавоноиды (особо высокое содержание кверцетина)
• микроэлементы (в максимальной концентрации железо, магний, цинк, калий)

Польза облепихи:

• Ягоды помогают при сбоях цикла у женщин, эрозии шейки матки, при воспалительных процессах.
• Плоды облепихи помогают восстановить угасающую потенцию после 40-50 лет.
• В облепихе содержатся жирные кислоты, нормализующие липидный обмен. Это благоприятно сказывается при похудении.

Эффект, который оказывает облепиха колоссальный. Это средство с широким спектром полезных свойств:

• антиканцерогенное
• противоанемическое
• общеукрепляющее
• ранозаживляющее
• антисептическое
• антитоксическое
• противовоспалительное
• болеутоляющее
• тромболитическое
• противоатеросклеротическое
• нормализующее на работу практически всех внутренних органов
• противоревматическое
• антиподагрическое
• слабительное

Вред тоже есть:

• Противопоказано лечение облепихой при наличии аллергических реакций и индивидуальной непереносимости. Яркий оранжевый цвет ягод свидетельствует об их высокой аллергической активности, поэтому аллергикам следует с осторожностью применять их для лечения.
• Внутреннее лечение запрещено при остром течении воспалительных заболеваний печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, гипотонии.
• Нельзя принимать облепиху в свежем виде или свежевыжатый сок из ягод тем, кто страдает мочекаменной болезнью, при которой в анамнезе были случаи самопроизвольного отхождения камней, а также при повышенной кислотности желудочного сока.
• С осторожностью применяют облепиховое масло при склонности к поносам.

Фейхоа – это плод вечнозеленого тропического дерева из семейства миртовых. Растет фейхоа практически везде, где тепло, даже в Азербайджане, Краснодарском крае и Крыму. Плод фейхоа представляет собой овальную ягоду размером с куриное яйцо, иногда чуть больше или немного меньше. На вкус мякоть фейхоа напоминает одновременно и ананас, и клубнику, и папайю с несильно выраженным мятным привкусом.

В составе плодов фейхоа содержатся:

• витамины: В1, В6, В2, С, РР
• кислоты: яблочная и фолиевая
• аминокислоты: аспарагин, аргинин, тирозин, глютамин, аланин
• пектин
• дубильные вещества
• энзимы
• микро- и макроэлементы: магний, кальций, цинк, калий, медь, йод, марганец, фосфор, железо
• масла на эфирной основе
• биологически оживленные вещества – кахетин, лейкоантоцин и танин.

Полезные свойства фейхоа:

• Фейхоа – один из основных источников клетчатки, полезной для кишечника и ЖКТ. А нормализация всех процессов в организме положительно сказывается и на обмене веществ.
• Фейхоа употребляют для профилактики нарушения стула и при серьезных заболеваниях кишечника. Клетчатка выводит вредный холестерин, стимулирует пищеварение и предотвращает вздутие живота.
• Фейхоа снижает вероятность заболеваний сердца и возникновения гипертензии.
• Так как в состав фрукта входят калий и натрий, которые расслабляют сосуды, фейхоа укрепляет иммунитет.
• Фейхоа укрепляет память и нервную систему. Фолиевая кислота в составе фрукта снижает риск развития Альцгеймера, а также стимулирует притоки крови к мозгу, улучшая память и концентрацию.
• Фейхоа полезен для беременных.
• Фрукт употребляют при профилактике железодефицитной анемии у беременных.
• Фейхоа помогает восстановиться после травм. Питательные вещества в составе плода способствуют быстрому заживлению ран.
• Полезна фейхоа и при похудении: фрукт притупляет голод и предупреждает переедание, к тому же – он малокалориен.

Кому фейхоа может принести вред:

• Людям с индивидуальной непереносимостью плодов экзотического дерева. Не стоит сразу съедать много, первый раз нежно попробовать совсем не много и посмотреть на реакцию организма на новый продукт.
• Нельзя превышать суточную норму приема фрукта из-за возможной передозировки организма йодом. Симптомы избытка данного вещества в организме выражаются в нервной возбудимости, беспокойстве , раздражительности, возможна аритмия и изменениями температуры тела.
• Не следует употреблять продукт людям с гипертиреозом.
• При сахарном диабете, панкреатите и гастрите с высокой кислотностью также нужно быть очень осторожным при потреблении фейхоа.
• Не рекомендуется комбинировать фейхоа с цельным молоком. Это может привести к расстройству желудка.

Можно только предполагать, так как нет документальных подтверждений, когда и откуда пришел в Россию, полюбился и занял свое место во многих блюдах майонез.

Существует несколько версий этого события. По одной из легенд, майонез изобрел повар герцога де Ришелье во время осады в городе Майоне. Осада была долгой, и в результате городе начались проблемы с продуктами, в наличии оставались лишь яйца, оливковое масло и лимоны. Отчаявшийся повар смешал масло оливок и яйца, добавил специи, лимонный сок и получил соус, ставший последствии универсальной приправой без которой не представляют жизни многие домохозяйки в мире. Однако существуют и другие версии появления на свет этого соуса.

Испанцы негодуют и категорически возражают. Оказывается, им тоже известен рецепт майонеза: острый соус али-оли на основе яиц, оливкового масла и чеснока является неотъемлемым атрибутом национальной кухни Пенинсулы - так называют испанцы и португальцы Пиренейский полуостров. Как бы то ни было, во всём мире майонез воспринимается именно как французское изобретение.

Производство майонеза «Провансаль» в СССР началось в Москве в 1936 году на производственной площадке Шелепиха, которая позже вошла в состав Московского жирового комбината. Это был самый первый майонез в Советском Союзе! Новинку отвезли на пробу Сталину. Высшему руководству страны майонез понравился, и его даже включили в продуктовый набор, выдаваемый по карточкам. Классический «Провансаль» с тех пор стал самым любимым майонезом россиян, и долгое время оставался единственным майонезом в стране.

Калина обыкновенная – многолетнее растение, кустарник, реже дерево, высотой 1,5-4 м. Цветёт калина в конце мая - начале июня. Плоды сочные, но имеют горьковатый вяжущий вкус, после первых морозов горечь пропадает или становится меньше. Плоды созревают в сентябре. Прожить калина может до 50 лет и более. Калина эффективна при коронавирусе по нескольким причинам: большое содержание витамина C оказывает общеукрепляющее действие на организм, ягода обладает свойством выводить токсины из организма в случае приема тяжелых препаратов при лечении, оказывает укрепляющее действие на сосуды, которые испытывают большие нагрузки при высокой температуре, при кашле оказывает отхаркивающий эффект.

Состав:

• В составе коры присутствуют муравьиная, линолевая и уксусная кислоты, дубильные вещества и полезные смолы. В коре калины содержится гликозид вибурнин, главным свойством которого является кровоостанавливающая функция.Кора калины благотворно действует на состояние пищеварительной системы, она обладает противовоспалительными свойствами и является великолепным антисептиком и спазмолитиком.
• В листьях содержатся витамины С и К, а также каротин.
• В плодах калины содержится много витамина С и железа, их в ней в два раза больше, чем в малине. Витамин Р, содержащийся в ягодах, полезен для укрепления капилляров.

Польза калины:

• Ягода помогает стабилизировать гормональный фон, похудеть и сохранить фигуру в форме.
• Калина благотворно влияет на обмен веществ и состояние кожи.
  Эта ягода выступает отличным средством для профилактики болезней печени, сердечно-сосудистых заболеваний.
• Калина напитывает организм важными веществами и витаминами, укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудами.
• При простуде снижает температуру.
• Отхаркивающее средство при кашле.
• Профилактика онкологических заболеваний.
• Мочегонное и кровоостанавливающее средство (кора).
• Снижает артериальное давление при гипертонии.
• Выводит из организма токсины.
• Благотворно влияет на работу печени.
• Успокаивает нервную систему.
• Укрепляет сердечную мышцу и сосуды сердца.
• При аритмии нормализует пульс.

Кому противопоказана калина:

• Противопоказанием к употреблению калины также является высокая свертываемость крови.
• Длительное применение калины может спровоцировать образование тромбов, падение артериального давления, возникновение гипоксии и ишемии. Нельзя употреблять калину при гастрите с высокой кислотностью, а также при язве.
• Калина вызывает стимуляцию сокращения матки, что может привести к выкидышу, а во-вторых она способствует выработки красных телец в крови, переизбыток которых может нанести вред плоду.
• Нельзя употреблять калину и кормящим мамам из-за опасности возникновения аллергической реакции у малышей до трех месяцев от роду. Поскольку калина обладает мочегонными свойствами не стоит ее употреблять людям, страдающим энурезом, болезнями почек.

Существует мнение, что айва самый древний плод. Еще неизвестно, что именно протянула коварная Ева Адаму в райском саду. Айва – то самое золотое яблоко, которое богиня Афродита получила от Париса за любовь Прекрасной Елены. С этого момента начинаются события, описанные в известном мифе о Троянской войне и гибели Трои. А яблоко — предмет раздора, который вручил Парис прекраснейшей из трех богинь, — было ароматным плодом айвы.

Плоды айвы богаты витаминами групп А, С, Е, РР и В, а также в составе имеют массу полезных нашему организму микроэлементов. Калий и натрий, которые входят в состав айвы, обогащают наш организм этими веществами. Яблочная и лимонная кислота, пектин, аминокислоты и эфирные масла, фруктоза – это далеко не полный перечень всех полезных элементов, которые содержит этот фрукт, представляя собой кладезь здоровья.

Польза айвы:

• Настой из веток и листьев растения очень полезен и эффективен для снижения уровня сахара крови и показан людям, страдающим сахарным диабетом.
• Сок айвы обладает эффективным антисептическим действием. Он будет крайне полезен людям, страдающим астмой и заболеваниями верхних дыхательных путей.
• Помимо антисептического, айва обладает еще отличным вяжущим и мочегонным действием. Поэтому плоды айвы будут просто незаменимы при цистите.
• Айва является успокаивающим средством и помогает в преодолении стрессов.
• Айва снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Айва полезна гипертоникам, так как в ней много калия.
• Айва помогает справиться с язвой желудка.
• Айва полезна людям страдающим заболеваниями глаз.
• Блюда из айвы полезны при заболеваниях печени.
• Сок из айвы обладает противорвотным свойством.
• Айва снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Вред и противопоказания

• Ни в коем случае при приготовлении плодов айвы не измельчайте ее семена. В них содержатся ядовитые вещества, в частности, гликозид амигдалин. Если вы страдаете плевритами, также вычеркните айву со своего рациона.
• Из-за того, что айва вызывает першение в горле, ее не советуют употреблять певцам и другим людям, постоянно активно использующим свои голосовые связки – учителям, продавцам-консультантам и так далее.
• Нельзя употреблять айву при запорах.
• Беременным и кормящим женщинам необходимо употреблять айву с осторожностью, т.к она может вызвать вздутие живота и запоры у ребенка.

Пчёлы получают пергу из зёрен пыльцы, которые мёдом запечатываются в сотах. Под воздействием постоянно поддерживаемой температуры, влажности и пчелиных ферментов начинается молочнокислое брожение, продолжающееся пятнадцать дней. По завершении этого процесса получается ценнейший белковый корм, который пчёлы используют для взращивания своих личинок, а люди его называют «перга пчелиная».

Состав перги:

• моносахариды;
• 16 аминокислот;
• 13 жирных кислот;
• каротиноиды;
• витамины (Е, С, D, P, К, B1, B2, B3, B6);
• органические кислоты;
• гормоноподные вещества;
• ферменты;
• макро-, микроэлементы;
• жирные кислоты (Омега-6 и Омега-3)

Польза перги:

• непосредственное благотворное влияние на пищеварительную систему, включая быстрый вывод токсинов;
• кровеносная система начинает значительно лучше выполнять свои функции, улучшается кровообращение, кровообразование, понижается уровень холестерина в крови;
• увеличение адаптогенной способности человека, что защищает организм от влияния атмосферного давления, резких перепадов температур и даже ионизирующей радиации;
• улучшаются регенеративные свойства организма, а также значительно уменьшается вероятность развития воспалительных процессов;
• повышается продуктивность умственного труда, при этом снижается риск возникновения стресса или депрессии;
• улучшение работы эндокринной системы;
• нормализация гормонального баланса, улучшение кровообращения органов репродуктивной системы;
• здоровое состояние кожи, а также замедление процессов её о старения и увядания.

Перга помогает при лечение следующих заболеваний:

• отравление пищевыми продуктами, интоксикация;
• болезни сердца и кровеносных сосудов;
• гепатит;
• болезни пищеварительной системы;
• болезни мочеполовой системы мужчин;
• лейкемия;
• ВСД;
• болезни верхних и нижних дыхательных путей;
• кожные заболевания;
• болезни, связанные со зрением;
• болезни почек;
• болезни женской половой сферы.

Лучше проконсультируйтесь с врачом, если вы лечитесь от:

• болезней, которые так или иначе влияют на свёртываемость крови;
• тяжелых онкологических заболеваний на поздних стадиях.

Липа – одно из самых известных целебных растений. Ее применяют как в традиционной фармакологии, так и в народной медицине. На ее основе готовят различные лечебные отвары и настои.  Благодаря такому мощному «аптечному арсеналу», липа давно завоевала любовь поклонников народной медицины. Липовый цвет – один из старейших народных лекарственных препаратов.

В чай из цветков липы входят следующие полезные вещества:

• каротин
• аскорбиновая кислота
• флавоноиды. Данные компоненты характеризуются противовоспалительным, антиоксидантным, а также противоаллергическим воздействием
• эфирные масла. Обладают успокаивающим воздействием на нервную систему
• гликозиды
• фитонциды

Полезные свойства липового цвета:

• Ведет эффективную борьбу с простудными заболеваниями. Обладает жаропонижающим и потогонным воздействием.
• Результативен при патологиях дыхательных органов. Липовый чай обладает отхаркивающими свойствами и поможет излечиться от кашля, сопровождающего бронхит, фарингит, трахеит, воспаление легких и иные патологии.
• Полезен для правильной работы органов сердечно-сосудистой системы. Флавоноиды поддерживают эластичность сосудистых стенок, защищают кровеносные сосуды от склеротических поражений, а также снижают возможность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, улучшает микроциркуляцию крови по сосудам.
• Оказывает активное мочегонное воздействие. Эффективен при большинстве заболеваний органов мочевыводящей системы, например, цистите, пиелонефрите и мочекаменной болезни.
• Оказывает болеутоляющее воздействие. Липовый чай снимает головную и суставную боль, избавит от спазмов и отеков.
• Нормализует пищеварение. Чай активизирует пищеварительные ферменты, а также усиливает выделение желчи. Эти свойства эффективно применяют для терапии нарушенного пищеварения и воспалительных процессов. А также данный напиток эффективно помогает очистить организм от токсинов.
• Кроме вышеперечисленных качеств липовый чай оказывает позитивное воздействие на функционирование нервной системы. Результативен чай и в борьбе с бессонницей.
• Следует выделить следующие полезные свойства чая из липы для организма женщин: нормализация менструального цикла; купирование болей, возникающих при менструации;  облегчает дискомфорт при климаксе; эффективен для лечения новообразований: миомы и фибромы.
• Чай из липы положительно влияет и на мужской организм. Так, представители сильной половины человечества могут надолго забыть о заболеваниях, к примеру, предстательной железы. И, как показывает практика, результат действительно впечатляет.
• Кроме того, питье характеризуется омолаживающими свойствами, а также помогает похудеть женщинам страдающим лишним весом. 

Противопоказания:

• Нельзя заменять им черный и зеленый чаи и пить каждый день. Несмотря на то что это вкусное средство, оно больше относится к категории лекарственных. Поэтому злоупотребление может негативно сказаться на здоровье.
• С осторожностью чай рекомендуется пить людям с сердечными патологиями.
• Воздерживаться от применения нужно также людям с камнями в почках, так как липовый отвар обладает мочегонным эффектом. Он может стать причиной движения или спровоцировать закупорку мочевыводящих каналов.
• Липовый чай рекомендуется пить на протяжении трех недель. После чего следует прекратить прием на неделю.

В качестве лечебно-профилактического средства черемшу использовали еще во времена Римской Империи для очищения крови и желудка, а в Средние века растение применялась для профилактики холеры и чумы. В настоящее время черемша может быть рекомендована в качестве восстановительного средства после коронавируса. Как известно спутником Covid-19 является потеря обоняния - аносмия. Потеря нюха появляется на 4-6 день после начала болезни и в нормальных условиях восстанавливается на 10-14 день. Но, как утверждают ученые Англии и Германии, если помочь организму с помощью витамина А, то восстановление поврежденной слизистой ткани в носовых проходах проходит быстрее. Черемша, в свою очередь один из лидеров по содержанию витамина красоты (витамина А) в своем составе среди продуктов. Что еще полезного есть в этом травянистом растения.

Состав черемши:

• высокое содержание белка
• углеводы
• клетчатка
• зола
• витамины (A, B9, C, PP)
• калий
• кальций
• магний
• натрий
• фосфор
• кобальт
• марганец
• медь
• фтор
• йод
• селен

Польза черемши:

• растение препятствует повышению уровня содержания в крови так называемого “плохого” холестерина
• улучшает состояние сердечно-сосудистой системы
• оказывает на организм человека иммуностимулирующее, тонизирующее и бактерицидное воздействие
• нормализует обмен веществ
• снижает повышенное давление
• помогает быстрее восстановиться после острых заболеваний и минимизировать количество обострений хронических

Противопоказано употребление черемши при:

• воспалительные заболевания органов пищеварительной системы
• панкреатит
• холецистит
• индивидуальная непереносимость
• нельзя увлекаться черемшой и при беременности. Безопасно употреблять не более одного листочка в сутки и то, если нет проблем с пищеварением
• при чрезмерном употреблении (более 15-20 листьев) - нарушение сна, головные боли, диарея, обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.