Вкусные рецепты

Томатами называют травянистые однолетники семейства Паслёновые. Плоды томата – ягоды, также называемые помидорами. Данное название произошло от итальянского слова pomo d`oro, что в дословном переводе звучит как «золотое яблоко».

В состав помидор входят большое количество сахара, клетчатки, пектина, бета-каротина, а так же витамины:

• Витамин A
• Бета-каротин
• Альфа-каротин
• Витамин E
• Витамин K
• Витамин C
• Витамин B1
• Витамин B2
• Витамин B3
• Витамин B4
• Витамин B6
• Витамин B9

Микро и макроэлементы:

• Кальций
• Железо
• Магний
• Фосфор
• Калий
• Натрий
• Цинк
• Медь
• Марганец
• Фтор

Польза помидоров:

• Помидоры богаты фолиевой кислотой и витаминами А и С, а также целым рядом антиоксидантов, среди которых ликопин, альфа-липоидные кислоты, лютеин, бета-каротин и холин. Ликопин отвечает за цвет помидора, поэтому красные помидоры более полезны, чем их сородичи других оттенков.
• Альфа-липоидные кислоты трансформируют глюкозу в энергию, а также помогают контролировать содержание сахара в крови и сохранять эластичность кровеносных сосудов.
• Холин незаменим, когда речь заходит о памяти и обучении, также он полезен во время занятий спортом.
• Яблочная и лимонная кислоты, содержащиеся в помидорах, помогают решить проблемы сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.
• А витамины С и А укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие.
• Вещество ликопин предотвращает появление раковых опухолей, а также является хорошей профилактикой развития дистрофии желтого пятна, которая вызывает слепоту. Количество ликопина от любой тепловой обработки увеличивается, поэтому необязательно есть только сырые овощи.
• Также очень полезно употреблять помидоры вместе с оливковым или подсолнечным маслом — так все полезные вещества лучше усваиваются организмом.
• Полезны не только сами помидоры, но и любые блюда, в основе которых находится этот овощ. Например, томатный сок помогает при гастритах с пониженной кислотностью, анемии и ухудшении памяти.
• Томаты известны своим слабительным действием, поэтому их часто назначают в качестве лечения от запоров.
• Помидор помогает улучшить не только физическое здоровье человека, но психическое. Огромная доза серотонина и тиамина, которые являются не чем иным, как гормонами счастья, помогут справиться с депрессией и улучшить настроение. Употребляйте помидоры при стрессах, психических потрясениях и состояниях подавленности.
• Томат очень ценен как диетический продукт. Несмотря на все эти невероятно полезные свойства, он очень низкокалориен и может быть использован при любой диете и типе питания. Хром, который содержится в этом овоще, блокирует чувство голода и приносит ощущение сытости.

Вред помидор:

• томат является аллергеном: по этой причине количество употребляемых овощей должно регулироваться у беременных и кормящих женщин, с должной осторожностью плоды включаются в рацион детям, имеющим склонности к аллергии
• не рекомендуется употреблять его в пищу людям преклонного возраста из-за риска образования камней в почках и лицам, страдающим желчнокаменной болезнью
• вред для здоровья человека помидоры могут принести, когда в диагнозе имеются сведения о повышенных показателях мочевой кислоты, что является следствием заболевания подагрой, полиартритом и ревматоноидном артритом. Определить, вреден ли сок томата в данном случае, и разрешить включить овощ в рацион питания при таких болезнях может исключительно врач.

Ежевика — это родственница малины, представляющая собой многолетний кустарник. Ежевика родом из Евразии и Северной Америки. По древнегреческой легенде, ежевика – это застывшие капли крови титанов, раненных в битве с богами. В настоящее время эта ягода распространена в Европе, Скандинавии, Азии.

На территории России ежевика чаще всего встречается в диком виде. Распространена она больше на европейской части нашей страны, но встречается в Западной Сибири, в Средней Азии, на Кавказе, произрастая по берегам рек, среди кустарников.

В состав ягоды входят витамины:

Витамины:

• Бета-каротин
• Тиамин (B1)
• Рибофлавин (B2)
• Холин (B4)
• Пантотеновая кислота (B5)
• Пиридоксин (B6)
• Фолаты (B9)
• Аскорбиновая кислота (C)
• Альфа-токоферол (E)
• Филлохинон (K)
• Ниацин (B3, PP)

Микро и макроэлементы:

• Железо
• Калий
• Марганец
• Кальций
• Медь
• Магний
• Селен
• Натрий
• Цинк
• Сера
• Фосфор

Полезные свойства ежевики:

• Ежевика содержит большое количество витамина C, поэтому эту ягоду можно включать в лечебно-профилактическое питание, она поможет защитить организм от различных инфекций и простудных заболеваний.
• Ягода также содержит фитоэстрогены – соединения, которые поддерживают организм в период предменструального синдрома.
• Антиоксиданты, которыми богата ежевика, борются с возникновением морщин и помогают сохранять молодость. Поэтому употребление этой ягоды оказывает благоприятное воздействие на организм, что непременно отражается на внешности и поддерживает природную красоту.
• Ежевика имеет свойства, благодаря которым она поддерживает сердечно-сосудистую систему, предотвращает возникновение различных заболеваний сердца, а также способствует снижению давления. Чтобы избавиться от гипертонии, необходимо ежедневно съедать один стакан ежевики.
• Ежевику рекомендуется включать в рацион диабетиков, так как она вызывает понижение уровня сахара.
• Для лучшего усвоения кальция и крепости зубов рекомендуется употреблять данную ягоду на регулярной основе.
• Борется со свободными радикалами. Антоцианозиды и полифенолы – эти антиоксиданты, содержащиеся в ежевике, помогают в борьбе со свободными радикалами.
• Увлажняет кожу. В ежевике более 50% воды, а также много клетчатки. Оба эти компонента необходимы для здоровья кожи. Потребление ежевики выводит токсины из организма и поддерживает эластичность кожи. Также стоит отметить, что в ягоде содержатся коллагенобразующие витамины C и A, которые поддерживают здоровье кожного покрова. Ежевика также отлично подходит для очищения и детоксикации жирной кожи. Витамины А, С и К способствуют омоложению эпидермиса.
• Поддерживает здоровье волос. Высокое содержание антиоксидантов в ежевике делает ягоды идеальными для ухода за волосами. Витамин С, содержащийся в плодах, в значительной степени отвечает за выработку коллагена и способствует укреплению волос. Антиоксиданты помогают бороться с вредным воздействием окружающей среды на волосяной покров.
• Богата клетчаткой. В одном стакане с ягодами содержится около 8 граммов клетчатки. Пищевые волокна способствуют выработке энергии и придают чувство сытости. Клетчатка также участвует в процессах пищеварения.
• Поддерживает здоровье мозга. Употребление ежевики может поддержать здоровье мозга и предотвратить потерю памяти в преклонном возрасте. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, помогают бороться со свободными радикалами и положительно влияют на взаимодействие нейронов мозга.
• Содержит марганец. Марганец – это жизненно важный минерал, который поддерживает здоровье иммунной системы. Он также помогает организму усваивать углеводы, аминокислоты и холестерин. Как и витамин С, марганец играет ключевую роль в образовании коллагена. Он может предотвратить остеопороз, регулирует уровень сахара в крови и снижает частотность возникновения эпилептических припадков. В одном стакане ежевики содержится около 1 миллиграмма марганца – это почти половина рекомендуемой дневной нормы.
• Отличный источник витамина К. Он участвует в процессе свертываемости крови. Этот витамин также играет роль в поддержании крепости костей. Дефицит витамина К может привести к истончению костной ткани. Также его недостаток может спровоцировать сильные менструальные кровотечения и возникновение крови в кале или моче. Всего в одном стакане ягод содержится около 29 микрограммов витамина K, это более трети от рекомендуемой суточной нормы.
• Поддерживает здоровье ротовой полости. Регулярное употребление ежевики поддерживает здоровье ротовой полости. Ежевика содержит рутин, галловую и эллаговую кислоту. Эти природные фенольные антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и овощах, обладают антиканцерогенными и антибактериальными свойствами. Ежевика уничтожает болезнетворные микроорганизмы, находящиеся во рту. Также она обладает антивирусными свойствами, полезными для лечения пародонтоза.
• Предотвращает кровотечение. Ежевика является источником витамина K, который участвует в процессе свертывания крови и может предотвращать чрезмерное кровотечение, особенно в период беременности. Употребление ягод ежевики способствует быстрому заживлению ран и предотвращает остеопороз.
• Ежевика богата специфическим типом флавоноидов (антоцианинами). Эти соединения поддерживают здоровье иммунной системы. Когда иммунитет силен, то тело способно функционировать более эффективно. Это часто помогает без проблем нормализовать вес.
• Проявляет противораковые свойства. Питательные микроэлементы в ежевике предотвращают рост и распространение злокачественных клеток. Антоцианы и фитохимические вещества в плодах подавляют рост опухолей.
• Поддерживает здоровье сердца. Антоцианы в ежевике налаживают здоровье сердца. Содержание клетчатки и магния предотвращает закупорку артерий и обеспечивает нормальное кровообращение, что особенно важно при беременности.
• Укрепляют здоровье полости рта. Листья ежевики обладают антибактериальными свойствами. Настои на листьях ежевики используются для поддержания здоровья полости рта.
• Листья ежевики как раз обладают необходимыми питательными веществами, которые помогают избавиться от желудочного расстройства. Наиболее эффективным средством в этом случае считается чай на основе листьев ежевики.
• Поддерживают иммунную систему. Листья ежевики богаты флавоноидами, соединениями, которые поддерживают иммунную систему. Кроме того, содержание флавоноидов защищает организм от бактерий и вирусов.
• Лечат язвы. Листья ежевики обладают антибактериальным действием и эффективны в борьбе с язвенными бактериями. Таким образом, язвы можно лечить, нанося на них экстракт ежевики.
• Устраняют геморрой. Листья ежевики обладают свойствами, которые помогают успокаивать симптомы геморроя.
• Поддерживают здоровье сердца. Листья ежевики содержат большое количество флавоноидов. Они незаменимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Также они поддерживают клетки, органы и общее состояние здоровья. Экстракт листьев ежевики полезен для здоровья сердца.
• Богаты антиоксидантами. Листья ежевики содержат большое количество антиоксидантов, которые способны бороться со свободными радикалами. Чай, заваренный на листьях ежевики, будет полезен каждому.

Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость
• заболевания почек
• повышенная кислотность желудочного сока

Праздничный, необычный, оригинальный, вкусный, новогодний стол! Каждой хозяйке хочется, чтобы у нее был именно такой.

В погоне за неординарностью главное не упустить главного. Чтобы за столом было душевно и комфортно в этот сказочный праздник. На хозяйку возлагается сложная миссия: угодить не всем, а каждому.

Сегодня у многих людей есть ограничения в еде. Кто-то вынужден отказывать себе в лакомствах из-за болезни. Диабетики воздержаться от углеводов: мучного, сладкого. При расстройствах желудочного тракта, проблемах с желчным пузырем людям нельзя жирное, жареное, острое. Многие, соблюдая Рождественский пост, откажутся от мясной или молочной пищи. Поэтому хозяюшкам нужно быть подготовленными на все случаи жизни.

В качестве рекомендации хочу обратить внимание на список блюд, которые смогут ответить запросам и неприхотливого гостя и заядлого гурмана. Это не основные блюда, но закуски, которые не оставят голодными никого за вашим столом в Новогоднюю Ночь:

• Винегрет
• Малосольная скумбрия
• Салат из свежей капусты
• Морковь по-корейски
• Постный оливье (без вредного магазинного майонеза)
• Салат из перловки с грибами
• Рыбный пирог
• Перец фаршированный рисом
• Грибные оладьи

Наши предки считали зверобой одной из самых главных лекарственных трав и использовали его для лечения практически любых болезней.

В лекарственных целях зверобой использовали в Древней Греции и Риме – Гиппократ, Диоскорид, Плиний Старший и другие известные врачи тех времен подробно описывали лечебные свойства этого растения.

В настоящее время зверобой как лекарственное растение признан официальной медициной многих стран. Входит в состав многих лечебных травяных сборов, из него получают эфирное масло, различные настойки и другие медицинские препараты.

Состав:

• углеводы
• дубильные вещества
• смолы
• антраценовые производные (гиперицин, псевдогиперицин, протопсевдогиперицин и другие)
• флавоноиды (глиикозид гиперозид, рутин, кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин и другие)
• эфирные масла
• терпены
• сесквитерпены
• антоцианы
• тритерпеновые сапонины
• антрахиноныкаротиноиды
• никотиновую кислота
• аскорбиновую кислота
• витамины Е и Р
• холин
• цериловый спирт
• алкалоиды
• минеральные и другие биологически активные соединения

Полезные свойства зверобоя:

• воздействует на кровеносные сосуды, повышают тонус и эластичность стенок
• предохраняет эпителий от травм при выплеске гистамина – биогенного соединения, которое высвобождается при воспалительных процессах
• обладают кровоостанавливающим свойством
• предохраняет клетки от разрушения мембран и внутриклеточных структур
• усиливает отток желчи из желчного пузыря
• купирует кишечные спазмы и нормализует перистальтику в целом
• оказывает вяжущее действие
• угнетает микробы и бактерии, стойкие к воздействию антибиотиков
• является антидепрессантом, к тому же зверобой не вызывает тяжёлых побочных эффектов, в отличие от препаратов
• облегчает лечение от наркотической и медикаментозной зависимости
• облегчает головные боли и другие

Заболевания, при которых показано применение зверобоя:

• дискинезия желчных путей
• гепатиты
• застой желчи в желчном пузыре
• холецистит
• желчнокаменная болезнь
• гипоацидный гастрит
• метеоризм
• острые и хронические колиты
• простые и кровавые поносы
• геморрой

Противопоказания:

• гипертония
• фитодерматит
• тяжелое депрессивное состояние
• индивидуальная непереносимость

Сельдерей - в кулинарии корнеплод, стебли и листья одноименного растения. Произрастает и культивируется по всему миру, преимущественно в регионах с умеренным климатом.

Состав сельдерея:

• высокое содержание моно- и дисахаридов
• клетчатка
• витамины A, B9, C, E
• железо
• фосфор
• калий
• натрий
• магний
• кальций
• органические кислоты — щавелевая, хлоргеновая
• фолиевая кислота
• пурин

Польза сельдерея:

• Сельдерей препятствует развитию гнилостных процессов и брожению в кишечнике, он прекрасно справляется с патогенной флорой и способен вылечить от дизбактериоза кишечника.
• Употребление в пищу сельдерея регулирует водно-солевой обмен в организме, а также понижает уровень сахара в крови.
• Зелень сельдерея производит эффект, схожий с действием успокоительных лекарств, поэтому салат из свежего сельдерея способен успокоить нервную систему.
• Регулярное употребление в пищу свежей зелени сельдерея способно избавить от депрессии, переутомления и нервного расстройства.
• Сельдерей богат веществами-антиоксидантами, поэтому он предотвращает преждевременное старение и омолаживает организм.
• Сельдерей положительно влияет на мужскую потенцию, качественно улучшает состав спермы и является настоящим афродизиаком.
• Свежевыжатый сок из сельдерея очень популярен — в нем масса полезного, он очищает организм и насыщает его витаминами и ценными минеральными элементами.
• Употребление сельдерея рекомендуют для страдающих заболеваниями мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта, гипертонией.

Употребление стеблей сельдерея в рацион способствует:

• удалению излишней жидкости из организма
• профилактике и торможению развития онкологических заболеваний
• снижению уровня глюкозы в крови
• снижению артериального давления
• формированию стрессоустойчивости, снятию нервного напряжения
• концентрации внимания
• здоровому сну

Польза от листьев при регулярном их употреблении:

• Улучшается состояние проблемной кожи, исчезает сухость, шелушение, выравнивается её структура.
• Повышается умственная активность, ощущается прилив энергии.
• Снижается риск инфекционных заболеваний, авитаминоза, проблем с кишечником.
• Сочетание витаминов и эфирных масел повышает либидо (в большей степени эффект касается мужчин, но на половую систему женщины сельдерей также влияет благотворно).

Не следует употреблять его в пищу:

• при повышенном кровяном давлении, так как он может спровоцировать криз
• при варикозном расширении вен и тромбофлебите
• пожилым и ослабленным больным при обострениях болезней
• при явных проявлениях почечнокаменной болезни и заболеваниях ЖКТ
• из-за содержания эфирных масел нельзя есть его при энтероколитах и колитах
• желчнокаменная болезнь, холецистит, панкреатит требуют ограниченного употребления продукта в пищу
• питье сока и диета, основанная на его употреблении, нежелательны при тяжелых формах аллергии
• женщинам запрещено употребление сельдерея во время беременности
• противопоказано употребление во время грудного вскармливания

Происхождение вечнозеленого цитрусового дерева апельсина – Китай. Считается, что именно там 4,5 тысячи лет назад древние селекционеры скрестили помело и мандарин. Они первыми начали культивировать деревья, которые распространились по всему миру.

Сочные плоды апельсина радуют глаз, дарят свежесть. Польза и вред апельсина до сих пор является предметом изучения медиков.

Состав мякоти апельсина:

• от 6 до 15% сахаров
• растительная клетчатка
• пектины
• лимонная кислота
• железо
• калий
• магний
• фосфор
• кальций
• кремния
• медь
• йод
• цинк
• селен
• марганец
• сера
• кобальт
• витамины А, С, РР Е и группы В

Чем полезен апельсин? При употреблении в разумных количествах он помогает:

• активизировать функции кишечника
• убрать кровоточивость десен
• нормализовать обмен веществ
• улучшить аппетит
• снизить уровень «плохого» холестерина
• уменьшить вязкость крови
• насытить организм витаминами
• снять усталость, вялость и апатию
• уменьшить отеки, вывести лишнюю жидкость
• способствовать быстрой регенерации тканей
• повысить работоспособность
• улучшить настроение и нормализовать эмоциональный фон
• замедлить старение организма
• защитить от свободных радикалов

Апельсин показан к употреблению при многих заболеваниях:

• гипертония
• ожирение
• авитаминозы
• нарушения обмена веществ
• ослабление иммунитета
• частые ОРВИ
• болезни печени

Кому стоит воздержаться от употребления апельсинов и почему:

• В плодах содержится много кислоты, поэтому лицам, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, нельзя употреблять их. Это только усилит раздражение стенок желудка.
• Детям до 5 лет цитрусы дают только в ограниченном количестве, не позволять им лакомиться вволю, так как высок риск появления аллергии, диатеза и сыпи.
• В апельсине среднего размера содержится 14-15 г сахара. Поэтому диабетикам и людям с предрасположенностью к этому заболеванию не стоит употреблять апельсины сверх меры.
• Стоматологи утверждают, что апельсины плохо влияют на зубную эмаль. Чтобы нейтрализовать вредное воздействие кислоты на зубы, каждый раз после употребления тщательно полощите ротовую полость.

Родина душицы - Средиземноморье, однако она растет вообще по всей Европе на известковых и щебнистых почвах по теплым местам, таким, как южные склоны и откосы, южные опушки леса и суходольные луга.
Другое название этой травки орегано. Душица отличается сильным пряным ароматом с древесными нотками, а листья имеют острый с горчинкой вкус. В сушёном виде запах специи более выражен.

В листьях душицы обнаружены флавоноиды, органические кислоты, танины, катехины, витамины и минералы.

Особенно богато растение следующими элементами:

• витамин К
• аскорбиновая кислота
• витамин В6
• витамин В9
• витамин Е
• кальций
• железо
• марганец
• магний
• медь

Душица помогает в лечение многих заболеваний:

• Расстройств пищеварительной системы. Увеличивает секрецию желудочного сока, помогает нормализовать перистальтику кишечника, устраняет метеоризм.
• Острых и хронических бронхитов. Настой из сухой или свежей мелконарезанной травы душицы помогает избавиться от кашля, разжижает и выводит мокроту.
• Полезна для женского здоровья (не зря траву называют материнкой). Налаживает менструальный цикл, устраняет периодические боли и спазмы, увеличивает лактацию при грудном вскармливании. Ослабляет нежелательные симптомы при климаксе: снимает нервное напряжение, уменьшает головные боли, приливы. Единственное противопоказание для женщин — беременность.
• Повышенной нервной возбудимости в качестве успокаивающего средства для детей. Саше под подушкой, составленное из равных частей орегано, лаванды и перечной мяты, способно быстро угомонить расшалившегося малыша и обеспечит спокойный сон.
• Кожных раздражений, проявлений псориаза, дерматитах. Компрессы из отвара душицы избавляют от угревой и аллергической сыпи, фурункулов.
• Помогает справиться с заболеваниями мочеполовой системы. Если при цистите или почечных коликах заварить чай из душицы, он быстро снимет воспаление и болевой синдром.
• При сахарном диабете полезно применять семена душицы. Они содержат флавоноиды и полифенолы, которые ингибируют ферменты PTP1B и DPP-IV, играющие ключевую роль в секреции инсулина.
• Применение душицы в качестве общеукрепляющего средства показано при сниженном иммунитете, острых респираторных заболеваниях, хронических инфекциях верхних дыхательных путей.

Противопокацано примененеи душицы:

• при беременности (оказывает стимулирующее воздействие на гладкую мускулатуру матки, что увеличивает риск выкидыша и преждевременных родов)
• при язве желудка и двенадцатипёрстной кишки
• при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока
• длительное или неумеренное употребление специи мужчинами может спровоцировать развитие эректильной дисфункции
• нельзя применять душицу в качестве приправы детям в возрасте до 3 лет из-за риска появления аллергических реакций.

Ещё в 1500 году до нашей эры кунжут был не только известен египтянам, но и широко использовался ими в качестве лекарства.

Правильное название тропического травянистого растения, дающие полезные и вкусные семена – Sesamum indicum (сезам). Спелые стручки кунжута при малейшем прикосновении к ним раскрываются с громким щелчком.

В составе кунжутных семечек можно найти

Витамины:

• В1
• B2
• Е
• PP

Минералы:

• Калий
• Кальций
• Магний
• Натрий
• Фосфор
• Железо

Вещества содержащиеся в кунжутных семечках способны:

• предупреждение развития рака желудка, толстой кишки и молочной железы
• профилактика остеопороза и переломов шейки бедра
• улучшение состояния больных, страдающих астмой и бронхитами
• нормализация уровня сахара и холестерина
• расслабление кровеносных сосудов и снижение давления
• снятие ревматических болей и отёков
• кунжутное семя имеет мощные преимущества для репродуктивной системы мужчины. Входящие в состав продукта активные формы кислорода и антиоксиданты снимают окислительный стресс, что устраняет повреждения ДНК спермы. Научные исследования доказали, что при регулярном употреблении, количество сперматозоидов увеличивается на 3%, а их подвижность — на 50%.
• хорошее самочувствие женщины напрямую связано с уровнем женским половых гормонов. Кунжутное семя насыщено Омега-3 жирными кислотами, которые обеспечивают гормональный баланс и увеличивают шансы забеременеть
• употребление неочищенных семян во второй половине женского цикла устраняет неприятные симптомы ПМС — нервозность, сонливость, отёки и повышенный аппетит
• женщинам в менопаузе кунжут помогает уменьшить приливы и улучшить сон
• в период планирования беременности полезно каждый день съедать 1-2 ст. ложки кунжутного семени. Входящая в него фолиевая кислота предотвращает дефекты нервной трубки у эмбриона.
• железо предупреждает характерную для беременности анемию, а кальций укрепляет зубы матери и участвует в построении скелета ребёнка.

Противопоказания:

• Кунжут — это не только польза, организм может получить и вред, так как к регулярному употреблению есть и противопоказания. Нельзя постоянно кушать эти семечки людям с тромбозами, мочекаменной болезнью и при повышенной свертываемостью крови.
• Категорически запрещается применение кунжута в сочетании со щавелевой кислотой, аспирином и производными эстрогенов, так как при этом в почках могут накапливаться нерастворимые соединения.

Морковь - очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов.

Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.

Вот полный список витаминов и минеральных веществ, содержащихся в моркови:

• Витамин PP
• Витамин К
• Витамин Н
• Витамин Е
• Витамин С
• Витамин В9
• Витамин В6
• Витамин В5
• Витамин В2
• Витамин В1
• Витамин А
• Бета каротин
• Витамин PP

• Никель
• Алюминий
• Литий
• Кобальт
• Ванадий
• Бор
• Молибден 
• Фтор
• Хром
• Селен
• Марганец
• Медь
• Йод
• Цинк
• Железо
• Сера
• Хлор
• Фосфор
• Калий
• Натрий
• Магний
• Кальций

Какую пользу морковь приносит организму:

• Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких. Бета-каротин является предшественником витамина А. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин.
• Также целительные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки глаза. Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употребление этого продукта в пищу весьма желательно.
• Повышает защитные силы организма, помогая противостоять инфекциям и вирусам.
• Способствует восстановлению микрофлоры ЖКТ, избавляя от дисбактериоза.
• Морковь особенно показана женщинам в период вынашивания малыша, поскольку благотворно влияет на развитие плода.
• Повышает мужской потенциал.
• Предотвращает развитие болезней сердца и сосудов.
• Выводит из организма токсины, тяжелые металлы и вредные отходы.
• Действует как ранозаживляющее средство, снижает болевые ощущения при язвах и ранах.
• Препятствует камнеобразованию.
• Благодаря многочисленным полезным свойствам, морковь используется не только в нетрадиционной медицине, но и в косметологии, придавая блеск и силу волосам, молодость и упругость коже. Изобилие ретинола способствует росту клеток и выработке гликогена. Включив свежую морковь в свой ежедневный рацион, можно забыть о кожных проблемах и воспалениях слизистой оболочки.
• Употребление вкусного корнеплода в виде салата, поможет нормализовать пищеварение, предотвратив вздутие и запоры. Его также рекомендуется включать в рацион тех, кто страдает геморроем, атонией кишечника и отсутствием аппетита. Потребление овоща оказывает регулирующее действие на метаболические процессы, помогая справиться с целлюлитными отложениями и избыточным весом.
• Продукт способствует выводу холестериновых отложений, очищению сосудистой стенки, нормализации сердечной деятельности. Но этим не ограничиваются полезные свойства моркови для организма — овощ ценен как отличный антиоксидант, сохраняющий молодость и красоту, а также как профилактическое средство, предотвращающее развитие инфаркта и инсульта.
• Его регулярное потребление препятствует развитию злокачественных новообразований. Корнеплод отличается мочегонным и желчегонным действием. 

Морковь нельзя употреблять ее при следующих заболеваниях:

• Язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в острый период, повышенной кислотности. Корнеплод раздражает слизистую оболочку.
• Воспалительных заболеваниях тонкого кишечника.
• Хронических болезнях ЖКТ. Применение корнеплодов в таких ситуациях вызывает раздражение слизистой, особенно сырых.
• Гипотонии. Морковь понижает давление.
• Почечной недостаточности. Вред от моркови в этой ситуации связан с высоким содержанием калия, который при плохой работе почек задерживается в организме.
• Аллергических заболеваниях и повышенной чувствительности к основным компонентам овоща. Сильным аллергеном являются морковные семена.
• Крупных камнях в желчном и мочевом пузыре. Желчегонное и мочегонное свойство моркови провоцирует блок конкрементами желчевыводящих путей или мочеточников.
• Стоматологи рекомендуют пить сок через трубочку. Попадая на зубы, он повреждает эмаль.
• Вред от моркови будет, если превысить ее дозу. В первую очередь такое действие проявляется пожелтением кожи и слизистых. Например, у маленьких детей симптом замечают даже в случае, если они выпивают до 5 ст. сока в неделю. У взрослых пожелтеть кожа может, если съесть 2-3 кг корнеплодов или каждый день выпивать 2-3 ст. сока в течение 2-3 месяцев. Если лицо стало желтым, есть овощ прекращают.
• Не рекомендуют употреблять проросшую морковь: в ней содержится яд селанин, вредный для здоровья. Она особенно опасна для детей, людей старшего возраста и беременных женщин. 

Масло кедрового ореха – уникальный, экологически чистый продукт, получаемый путём холодного отжима кедровых орехов. При холодном способе приготовления масла в нём остаются все витамины, минералы и кислоты, содержащиеся в орехах.

Его непревзойденный нежный вкус и целый комплекс уникальных питательных и целебных свойств, по праву, заслуживает лидерство в области экзотических растительных масел, настолько полезных для организма человека.

Состав кедрового масла:

Помимо витаминов и микроэлементов оно очень богато аминокислотами и незаменимыми жирными кислотами. В общей сложности в нем содержится 94,8% ненасыщенных жирных кислот, таких как:

• линолевая (омега-3) — 36%,
• линоленовая (омега-6) — 16%,
• олеиновая (омега-9) — 25.8%.

Помимо них в состав кедрового масла также входят:

• гадолеиновая (около 1%),
• стеариновая кислоты (около 3,2%)
• пальмитиновая (около 4%).

По количеству витаминов и микроэлементов кедровому маслу нет равных:

витамины:

• А,
• В1,
• В2,
• В3 (вит. РР),
• D,
• Е (холин),
• K

микроэлементы:

• алюминий,
• барий,
• бор,
• ванадий,
• железо,
• йод,
• калий,
• кальций,
• кобальт,
• кремний,
• магний,
• марганец,
• медь,
• молибден,
• натрий,
• никель,
• олово,
• свинец,
• серебро,
• титан,
• фосфор,
• цинк.

В его составе еще имеются фосфолипиды, лецитин и множество аминокислот:

• аланин,
• аргинин,
• аспарагин,
• валин,
• гистидин,
• глицин,
• глютамин,
• изолейцин,
• лейцин,
• лизин,
• метионин,
• пролин,
• серин,
• тирозин,
• треонин,
• триптофан,
• фенилаланин

Польза:

• Масло кедрового ореха особенно рекомендуется включать в рацион детского питания, так как его свойства отлично помогают укрепить иммунитет. К тому же, оно нашло широкое применение в спортивном питании, ведь энергетическая ценность данного продукта составляет 9 ккал на 1 грамм и при этом усвояемость — 98%.
• Если данное масло включать в ежедневный рацион питания, то организм получает мощное оздоровительное действие. Лучший вариант получения всех ценных витаминов данного продукта — это использование его при приготовлении холодных блюд. Также не следует готовить блюда с этим деликатесом в металлической посуде, так как при соприкосновении с металлом всегда происходит разрушение биологических активных веществ.
• Среди множества преимуществ следует отметить и то, что масло кедрового ореха по своему составу не уступает жирам животного происхождения, по-этому оно довольно востребовано и успешно используется в вегетарианской кухне. А большое содержание витамина Е позволяет его рекомендовать включить в свой рацион беременным и кормящим женщинам, так как именно витамин Е играет большую роль для правильного строения генетических процессов и отлично стимулирует выработку материнского молока.
• Это масло очень хорошо очищает и, увлажняя, питает кожу, придаёт упругость и эластичность, отлично защищает от неблагоприятных воздействий. А вот если при уходе за кожей кедровое масло употреблять еще и внутрь, Вы замедляете процессы старения и увядания кожи.
• В качестве профилактики варикозного расширения вен, анемии, инсульта и инфаркта, атеросклероза и стенокардии рекомендуется регулярное употребление кедрового масла. Оно способствует снижению уровня холестерина и вязкости крови, повышает эластичность сосудов, нормализует давление.
• Очень благотворно сказывается его применение и на пищеварительной системе. Издавна в народе кедровое масло исользовали для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Также доказан положительный эффект при лечении панкреатита, холецистита, гастрита и желчекаменной болезни.
• Про положительное влияние на поврежденную кожу и волосы мы уже писали выше. Следует взять на вооружение, что при наружном применении оно отлично защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, поэтому если Вы ищите средство для загара — рекомендуем Вам приобрести кедровое масло и натирать им кожу перед «солнечными ваннами».
• Стоит заметить, что оно так же обладает ярко выраженным бактерицидным и ранозаживляющим действием. Псориаз, себорея, диатез, ожоги, нейродермит, экзема, трофические язвы, обморожения, пролежни, угревая сыпь – это лишь несколько заболеваний из огромного спектра возможного использования этого уникального продукта.
• Благодаря своему витаминному составу кедровое масло с успехом используется в комплексной терапии и как профилактическое средство при артритах, полиартритах, подагре, рахите, суставном ревматизме. Принимая во внимание его ранозаживляющие свойства крайне вовремя будет его использовать в послеоперационный период как средство ускоряющее сращивание тканей, заживление рубцов и швов.
• Мужчинам стоит взять на заметку — регулярное употребление кедрового масла повышает потенцию.
• Польза для женского организма так же велика: рекомендовано беременным женщинам для предотвращения мутации плода и как источник природных витаминов, используется при эрозии шейки матки; кормящим матерям для усиления лактации, улучшения качества молока и предупреждения колик у грудничков.
• Запомните, масло кедрового ореха — это очень эффективное средство для лечения и профилактики респираторных заболеваний, ларингита, трахеита, гриппа и ангины. Великолепное иммуностимулирующее средство. Ранозаживляющее и бактерицидное действия этого масла позволяют использовать его при лечении геморроя и ранок в прямой кишке.
• С успехом используется так же при лечении заболеваний щитовидной железы и для профилактики заболевания.
• Помимо всего прочего оно нормализует деятельность нервной системы.
• Очень важно, что масло кедровое очень ценно для растущего детского организма и просто незаменимо в период смены молочных зубов.

Противопоказания:

Кедровое масло, в принципе, не имеет противопоказаний, однако хроническим больным перед использованием во время прохождения курса лечения или просто для профилактики необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.