Вкусные рецепты

В сельском хозяйстве он играет важную роль, поскольку обогащает грунт азотистыми соединениями, и это позволяет повысить плодородие. Но, конечно, гораздо более важными являются лечебные свойства этого растения, которые и будут рассмотрены ниже.

Состав лугового клевера.

Соцветия клевера красного (лугового) содержат:

• гликозиды
• трифолин
• изотрифолин
• дубильные вещества
• эфирные и жирные масла
• органические кислоты
• салициловую в том числе, каротин
• витамины В1, В2, С, Е, К.

В корнях клевера формируется антимикробный компонент трифолиризин.

В листьях в течение периода цветения образуется аскорбиновая кислота и токоферол.

Применение клевера очень обширно:

• При кашле и осложненной простуде полезен отвар из клевера: столовую ложку соцветий залить 200 мл кипятка, дать закипеть, настаивать не менее двух часов в теплом месте. Процедить и принимать по трети стакана трижды в сутки за полчаса до приема пищи.
• При анемии рекомендуют настой из клевера: 3 чайных ложки соцветий запарить 200 мл кипятка. Дать настояться 60 минут, процедить. Принимать по четверти стакана 4 раза в сутки за 20 минут до приема пищи.
• При гинекологических заболеваниях. При воспалительных заболеваниях органов малого таза готовят такое средство – 2 ст. ложки цветов клевера заливают 2 стаканами кипятка, ставят на водяную баню и оставляют нагреваться на медленном огне в течение получаса, затем процеживают и пьют по 1 ст. ложке не более 4-х раз в день. Также такой настой можно использовать для сидячих ванн.
• При приступах головной боли столовую ложку соцветий залить кипятком, настоять полчаса и отжать. Принимать по 100 мл трижды в сутки на протяжении 14 дней.
• При дисменорее две столовых ложки клевера запарить в 200 мл кипятка, дать настояться в термосе в течение полусуток. Процедить, пить по 50 мл 4 раза в сутки за полчаса до приема пищи.
  При цистите: столовую ложку соцветий залить 0,5 л воды. Довести до закипания. Пить по 2 ложки с интервалом в два часа.
• При атеросклерозе, сопровождающемся головной болью и шумом в ушах (при условии нормального артериального давления) полезна настойка клевера: 40 г сухого сырья настаивают в 0,5 л алкоголя крепостью 40 градусов в течение 10 дней. Процеженную настойку пить по 20 мл до обеда и вечером, перед сном. Продолжительность лечения 90 дней, с перерывом в 10 дней.
• Для улучшения пищеварения приготовить смесь из соцветий клевера красного, листьев мяты перечной и травы золототысячника (всех трав по столовой ложке). Сырье залить 300 мл кипятка, дать настояться и принимать по 100 мл трижды в сутки за полчаса до приема пищи.

Полезные свойства клевера лугового для женщин:

• Уменьшает выраженность болевого синдрома при менструации.
• Нормализует состояние организма при наступлении менопаузы.
• Оказывает общее оздоравливающее воздействие и предотвращает преждевременное старение. Внешне это проявляется в том, что морщины становятся менее заметными, тонус кожи и ее эластичность повышаются.
• Восстанавливает кальциевый обмен и способствует укреплению костей.
• Нормализует холестериновый обмен.

Полезные свойства клевера лугового для мужчин:

• Клевер обладает противовоспалительными свойствами, что очень важно для лечения уретрита и простатита. Но при этом он еще и содержит растительные стероиды. Поэтому клевер считается прекрасным средством при лечении эректильной дисфункции. Это растение обладает свойствами афродизиака. Однако следует отметить, что наиболее эффективным средством с этой точки зрения является настойка семян, а не надземной части клевера.

Полезные свойства клевера лугового для детей:

• Малышам в возрасте до 3-х лет не рекомендуется давать чай и настой клевера для употребления внутрь. Но детям постарше такие средства могут быть полезны – например, для улучшения пищеварения, а также при склонности к коликам и повышенному газообразованию. Что абсолютно точно противопоказано детям, так это употребление спиртовой настойки.
• Из клевера делают отвары и настои, которые применяются для профилактики и лечения рахита у детей – на их основе делают ванны. Эти средства можно использовать аналогичным образом и при диатезе, чтобы снять кожное воспаление.

Противопоказания:

• Поскольку клевер содержит фитоэстрогены, он противопоказан беременным женщинам.
• Также препараты клевера лугового противопоказаны при таких заболеваниях, как тромбофлебит и варикозное расширение вен. Ни в коем случае нельзя принимать их при патологиях сердечно-сосудистой системы. Врачи запрещают это делать и при инсульте.
• Любые настои и отвары из клевера нельзя принимать при наличии склонности к диарее – она только усилится. Это растение противопоказано и при болях в желудке, в том числе вызванных гастритом или язвенной болезнью.
• Употребление препаратов на основе лугового клевера иногда приводит к развитию побочных реакций разной степени тяжести – это могут быть как головокружения и кожные высыпания, так и миалгия (боль в мышцах), приступы тошноты, рвота и даже маточное кровотечение. При появлении любых побочных реакций следует отказаться от дальнейшего приема препаратов.
• Средства на основе клевера лугового не рекомендуется использовать одновременно с таблетированными эстрогенами (это может вызвать передозировку). Ни в коем случае нельзя сочетать их с печеночными ферментами и аспирином. Не используют их и одновременно с гепарином, поскольку это может привести к развитию тяжелых побочных эффектов.

Осина обыкновенная – лиственное дерево из семейства Ивовых. Её ствол, достигающий 30 метров в высоту, в более молодом возрасте имеет зеленоватый оттенок.
Растение весьма широко распространено в России. Также его можно встретить на территории Европы и в ряде азиатских стран. Предпочитает лесную и лесостепную полосы, нетребовательно к почве. Часто растёт в смешанных лесах в окружении берёз, дубов, елей, лиственниц и других деревьев.

Кора осины богата полезными веществами. В её состав входят:

• салицин;
• полулин;
• сахароза;
• глюкоза;
• фруктоза;
• микро- и макроэлементы;
• дубильные вещества;
• смолистые вещества;
• феногликозиды;
• кислоты (бензойная, аскорбиновая, яблочная).

Осиновая кора может использоваться в терапии следующих патологий и заболеваний:

• регулярных головных болей;
• нервозности, тревожного состояния;
• невралгии;
• болезней суставов;
• вирусных заболеваний;
• простуды, гриппа;
• болезней мочеполовой системы;
• труднозаживающих ран;
• нарушений желудочно-кишечного тракта;
• критических изменений обменных процессов в организме;
• онкологических новообразований как доброкачественной, так и злокачественной формы;
• сифилиса;
• сахарного диабета;
• инфекционных поражений верхних и нижних дыхательных путей;
• бронхита;
• ангины;
• цинги;
• грыжи позвоночника;
• дизентерии.

Кора осины оказывает следующее действие:

• желчегонное;
• антиоксидантное;
• жаропонижающее;
• антибактериальное;
• противовоспалительное;
• вяжущее;
• ранозаживляющее;
• общеукрепляющее;
• обезболивающее.

Не следует принимать кору осины в следующих случаях:

• при запорах (вяжущее действие коры может неблагоприятно сказаться на проблеме)
• во время использования лекарственных средств на основе осиновой коры стоит воздержаться от потребления животных продуктов, а также от пряностей, острой и солёной пищи
• чрезмерно длительное применение целебных средств на осиновой коре может негативно сказаться на микрофлоре кишечника. Как следствие – дисбактериоз. Чтобы не допустить его появления, не стоит принимать отвары, квас и настойку дольше трёх месяцев. При необходимости продолжения терапевтического курса нужно сделать перерыв (минимум 2 недели). После это можно возобновить приём домашних лекарственных средств.

Ирга - это растение из семейства Розовых. Родиной считается Канада. Разводить кусты начали с 16 века в Англии и Голландии. Из ягод производили вина, напоминающие по вкусовым качествам кагор. Растение широко распространено в умеренном климате: России, Южной и Центральной Европе, Северной Америке, Японии, Кавказе, Украине. Семена чаще разносятся птицами. Ирга используется в медицине, ландшафтном дизайне, добавляется во многие блюда.

В состав ирги входят:

• Витамины группы В, который принимает участие в метаболизмах и оказывают общее укрепление на организм
• Аскорбиновая кислота, которая является отличным антиоксидантом и восполняет в организме потребность в витамине С
• Каротин, который представляет собой жирорастворимый витамин, в то же время являющийся замечательным антиоксидантом. Он отлично влияет на зрение и повышает иммунные силы организма, а также принимает участие в формирование зубов и костей
• Флавоноиды, которые попадая в организм, влияют на работу некоторых ферментов
• Гликозиды, которые позитивно влияют на работу сердца и помогают миокарду
• Медь, которая участвует в синтезе белков и ферментов, а также накапливается в печени и почках. Поэтому если ее становится меньше, происходят сбои в работе всего организма
• Пектины, которые помогают привести обмен веществ в норму, а также выводят тяжелые металлы и токсины из организма
• Органические кислоты, которые проявляют кислотные свойства
• К тому же в ягоде содержаться сахара, необходимые для нормального функционирования всего организма.

 К полезным свойствам ирги можно отнести:

• Антимикробное. Конечно, скушав горсть ирги, невозможно будет избавиться полностью от всех микробов, но вот понизить их содержание вполне
• Антиоксидантное, благодаря этому свойству, можно легко избавиться от лишних токсинов и вредных веществ. Всего лишь нужно съедать немного ягод в день, особенно тем, что проживает в экологически загрязненных городах с большим количеством заводов
• Противоопухолевое. Если съедать периодически ягоды ирги, то можно снизить риск развития злокачественных опухолей
• Иммуностимулирующее. В ягоде содержится много витаминов и минералов, которые способны помочь организму бороться с вирусами и бактериями
• Общеукрепляющее. Некоторые люди с целью укрепить организм, приобретают витаминные комплексы в аптечных киосках, но достаточно будет всего лишь кушать иргу
• Успокаивающее. Кушать ягоду рекомендуют тем людям, работа которых очень напряженная. Особенно необходима она в период важных моментов в процессе обучения, например, сдача сессии, защита диплома и т.д.
• Тонизирующее

Благодаря полезным свойствам ягоду применяют достаточно широко, особенно при некоторых болезнях:

• Ангина. Если пить сок ирги, то можно значительно ускорить процесс выздоровления, так как она замечательно смягчает раздраженное горло и способствует устранению симптомов
• Стоматит, во время которого в ротовой полости появляются ранки. Сок или отвар ягоды оказывает противомикробное действие, способствуя скорейшему выздоровлению
• Авитаминоз, во время которого организм испытывает острую нехватку в ряде витаминов. И если вовремя их не восполнить, то иммунитет ослабнет
• Бессонница. Врачи рекомендуют людям, страдающим от бессонницы, приходя с работы после тяжелого дня выпивать чай с листьями ирги, которые оказывают не только успокоительное, но и расслабляющее действие
• Малокровие, во время которого организму требуется как можно больше полезных веществ
• Варикозное расширение вен, при котором тонус стенок сосудов снижается, а ягода помогает его улучшить
• Инфаркт миокарда. Благодаря содержанию в ягоде гликозидов, она выступает отличным помощником для улучшения работы миокарда
• Чаще всего ягоду употребляют либо в свежем виде, либо же в виде сока и отваров. Особенно часто отвары применяются при лечении больного горла, диареи, бессоннице.

Не рекомендуется употреблять ягоду в любом виде при:

• Индивидуальной непереносимости. Не все люди знают о том, что у них аллергия на иргу. А все потому, что она не так распространена. При появлении первых симптомов аллергической реакции, необходимо выпить антигистаминный препарат и полностью исключить ее из рациона
• В острый период протекания инфекционного заболевания
• Гипотонии, так как ягода может понизить итак низкое артериальное давление.

Из ягод лакизы можно приготовить мороженное из ирги. 

С давних пор жители Сибири и Урала применяли Живицу для лечения гнойных ран, порезов, ожогов. Во время Великой Отечественной войны, раненых воинов успешно лечили живицей. Восстанавливали самые тяжёлые повреждения тканей, вплоть до гангрены.

Состав живицы:

• смоляные кислоты – ламбертиановая, левопимаровая, палюстровая и другие;
• жирные кислоты – стеариновая, лауриновая, олеиновая и другие;
• монотерпены (летучие вещества) – камфен, лимонен, карен и другие;
• смоляные спирты;
• витамины С, D;
• янтарная кислота;
• сложные смоляные эфиры.

Польза живицы при различных заболеваниях:

• Полиартрит Втирать 30% кедровую живицу в область пораженных суставов и принимать 15%Живицу внутрь по 1ч.ложки натощак, 1 раз в день. Это приостановит развитие болезни.
• Остеохондроз, ревматизм, радикулит Ежедневно втирать 30% живицу в больные места, заранее разогретые ( после парной, ванны, или горячим полотенцем). Затем хорошо утеплить.
• Артрины и подагра Растирать 30% живицей больные участки тела, с последующим согреванием шерстяной пелёнкой. При обострениях делать компресс. Хорошо утеплять.
• Грипп и ОРЗ Принимать 30% Живицу 0,5 чайной ложки натощак за 30 мин до еды, можно запить водой или чаем. Принимать 3 раза в день. Одновременно закапывать в нос 10% живицу «Носик». Хорошо растереть 30% Живицей спину, ноги, руки, уделяя внимание биологически активным точкам вдоль носа снаружи, под носом. Повторять процедуру 4 раза в сутки.
• Живица сильнейшее антивирусное средство.
• Профилактика гриппа и ОРЗ. С утра натощак принимать 15% Живицу и закапывать 10% Живицу «Носик».
• Ожоги, обморожения Пропитать 30% Живицей повязку и приложить к месту ожога или обморожения. Смену повязок следует проводить раз в 3-4 часа. При солнечном ожоге следует незамедлительно протереть кожу Живицей, что избавит от и болезненных проявлений. В случае обваривания кипятком, пострадавшее место необходимо смазать препаратом, что также предотвратит появление пузырей.
• Простатит и аденома Втирать раствор живицы 30% в промежность массажными движениями. Средство снимает воспаление предстательной железы. Налаживает природные функции организма.
• 2-й способ: смочить кусочек бинта или ваты 30% Живицей, затем осторожно ввести в прямую кишку. Так же необходимо втирать Живицу в область промежностей или делать примочки. Сочетать с хвойными ваннами. Продолжительность курса 40–50 дней. При необходимости повторить через 3–4 месяца. Применять микроклизмы с 30% Живицей.
• Геморрой Пропитать 30% Живицей тампон из бинта или ваты, ввести его в анальное отверстие. На наружные узлы так же следует наносить Живицу.
• Женские заболевания Эрозия, воспаление, молочница и грибковые заболевания эффективно лечить ежедневными тампонами, смоченными в 30% Живицей.
• Ранозаживляющее средство Нанести на открытую (закрытую) рану или место внутреннего нарыва слой 30% Живицы. Повторять до полного заживления. В большинстве случаев не остается даже рубцов и шрамов.
• Стоматологические заболевания При зубной боли нанести несколько капель 30% Живицы на бинт и приложить к месту воспаления. Держать 20–25 минут. Через некоторое время процедуру повторить.
  Очень быстро снимает воспаление с дёсен . Использовать Живицу 30% в виде апликации (на бинт или ватный диск) в течении 15-20 минут. Результат заметен при первом применении. Сразу спадает краснота и исчезает кровоточивость.
• Пародонтоз I – II степени, парадонтит, стоматит, гингивит Курс лечения заключается в следующем: на указательный палец правой или левой руки намотать в
  два–три слоя бинт, накапать 4-5 капель препарата и массировать верхние и нижние десна с внутренней стороны. Процедуру проводить два раза в день в течение 5–6 месяцев.
  При лечении пародонтоза следует проводить аппликации.
• Герпес Не дожидаясь выхода уплотнения на поверхность губы, пропитать 30% Живицей ватку или бинт и приложить к губе в месте образующегося уплотнения на 20–25 минут. Через несколько часов процедуру нужно повторить.
• Трофические язвы При глубоких язвах подготовить фитильки из ваты или кусочки марли, пропитать их 30% Живицей и вставить как можно глубже, чтобы процесс заживления начинался из глубины.
• Лишаи, грибки, прыщи и угри Втирать 30% Живицу в чистую влажную кожу в местах поражения.

Вред:

Природное средство оказывает не только положительное воздействие, но также способно нанести вред человеку. Чтобы этого избежать, необходимо знать, как именно это происходит. Отрицательное действие на организм проявляется через следующие моменты:

• Высокий уровень кислотности внутренних органов пищеварительной системы.
• Заболевания или различные патологии почек, которые приводят к снижению их способности правильной фильтрации.
• Аллергия или индивидуальная непереносимость алтайской смолы.
• Применение внутрь живицы кедровой не рекомендуется детям младше 7 лет. В этом возрасте для лечения лучше обращаться к традиционной медицине, где квалифицированные специалисты смогут правильно поставить диагноз, а также назначить соответствующий курс терапевтических мероприятий.

В наше время, так же как и тысячи лет назад, люди активно используют пророщенную пшеницу, чтобы укрепить свое здоровье и сохранить молодость. Считается, что первыми пророщенную пшеницу открыли для себя жители Древнего Египта. Знатные египтянки употребляли зерна пророщенной пшеницы ежедневно в качестве средства для сохранения молодости кожи и красоты волос.

Православные христиане на Руси очень трепетно относились к празднованию Рождества Христова. После строгого поста люди бурно праздновались и веселились. Однако, помимо обильных кушаний русской народной кухни хозяйки готовили святое блюдо Сочиво, с которого было принято начинать трапезу в Сочельник. Сочиво или кутья готовилась обязательно с добавлением зерен пророщенной пшеницы.

В состав пророщенной пшеницы входят:

• витамины (Е, С, А, В1, В2, В3, В6, В12)

комплекс микроэлементов:

• калий
• магний
• цинк
• железо
• хром
• фосфор
• кальций
• селен
• йод
• кремний
• растительные белки и углеводы
• жирные аминокислоты
• пищевые волокна
• клетчатка

Особой пользой пророщенная пшеница служит в следующих случаях:

• при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта пророщенная пшеница помогает стимулировать её работу, избавляет от длительных запоров и восстанавливает стул, очищает организм от токсинов и шлаков;
• при нарушении обмена веществ и ожирении так же рекомендуют вводить в свой рацион пророщенную пшеницу, так как она нормализует обмен веществ, надолго дарит ощущение сытости, да к тому же — малокалорийна;
• при повышенном давлении и уровне холестерина в крови пророщенная пшеница полезна именно за счёт большого количества магния в своём составе, ведь этот микроэлемент приводит уровень холестерина в норму, снижает давление и очищает кровь;
• при плохом зрении пророщенная пшеница помогает даже лучше, чем морковь и черника вместе взятые, а всё потому, что в этом растении уровень бета-каратина и жирных кислот играют ключевую роль, улучшая зрительные процессы;
• при сахарном диабете так же можно принимать пророщенную пшеницу, так как она облегчает течение болезни диабетиков;
• при стрессах и нервных расстройствах не лишним будет добавить пророщенную пшеницу в свои блюда, так как она содержит почти полный комплекс витаминов группы В, которые положительно влияют на нервные клетки, что в условиях нашей жизни будет совсем не лишним.

Вред

• при болезнях ЖКТ (язвы, гастриты)
• в послеоперационный период
• при аллергии на глютен
• пророщенная пшеница с молочными продуктами — это вызывает повышенный метеоризм и вздутие кишечника.

Грецкий орех – плод дерева, которое может достигать высоты 25 метров и жить до 400 лет.  В Киевскую Русь грецкий орех попал именно из Греции, и поэтому получил такое название.

В составе грецкого ореха присутствуют:

• бета-каротин
• витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, Н и РР,

минеральные вещества:

• калий
• кальций
• магний
• цинк
• селен
• медь
• марганец
• железо
• фосфор
• натрий
• дубильные вещества
• мега-3 жирные кислоты
• алкалоиды

Польза:

• Грецкий орех - поставщик высококлассного белка и полезных жиров растительного происхождения, незаменимый продукт питания для всех, кто по каким-либо причинам не употребляет мясо
• Употребление грецких орехов снижает вероятность возникновения склероза в зрелом возрасте, полезно съедать несколько орехов в день для улучшения кровообращения мозга и понижения уровня сахара в крови
• Грецкий орех известен своими общеукрепляющими, бактерицидными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами
• Масло грецкого ореха применяется для лечения воспалений кожи и слизистых, экземы, псориаза и варикозного расширения вен

Вред грецкого ореха:

• Противопоказаниями к употреблению грецких орехов являются хронические колиты и энтероколиты, острые кишечные заболевания и повышенная свёртываемость крови
• Грецкий орех считается аллергеном, поэтому лицам, имеющим склонность к воспалительным заболеваниям кожи, следует с осторожностью употреблять продукт
• Чрезмерное количество съеденных грецких орехов может спровоцировать сильное отравление и раздражение ротовой полости

Пирожки – это пирог в миниатюре. Начали готовиться пирожки так же давно, как и сам пирог. В крестьянских семьях принято есть из одной большой плошки, что связано прежде всего с практическими целями (наличие небольшого количества утвари, отсутствие воды для мытья посуды и т. п.). Поэтому привыкли русские люди готовить еду сразу на всех. Отсюда и пироги, большие по размеру, которые изначально не резались, а отламывались каждым членом семьи: большой кусок доставался мужчине – хозяину (отцу, деду), потом куски поменьше отламывали сыновья, после них – женщины, маленькие же ломти пирога доставались детям. Естественно, что такое употребление пирога было не совсем удобным, и хозяйки начали формировать небольшие по размеру пирожки с начинкой. Такие пирожки удобно было есть, их брали с собой в поле, их раздавали детям на улице.

Каких только пирогов и пирожков нет в русской кухне! Открытые, закрытые, решетчатые, круглые, трехи четырехугольные, низкие и высокие, с одним видом фарша и многослойные, свадебные курники, украшенные фигурками из теста, кулебяки, расстегаи, ватрушки, подовые (испеченные на поду в русской печи) и пряженые (жареные)… Перечислять можно без конца, тем более большинство связанных с выпечкой русских терминов, увы, практически забыто.

Речь пойдет о Великом посте. Это вовсе не время голодания. Если подходить к посту с умом, это будет не только полезно, но вкусно. Подготовиться к воздержанию от мяса, молока, яиц в рационе нам помогают специальные еженедельные постные дни - среда и пятница.

Все блюда хозяйки, как правило готовят на растительном масле. На первое - рассольник с рисом, картофелем, морковью, луком, солеными огурцами. Варится на медленном огне, чтобы витамины и полезные вещества, находящиеся в овощах и крупе, не разрушались, а переходили в бульон. Особенно полезен лук - он помогает при ожирении, сжигает холестерин, сахар, липиды в крови, что особенно важно для людей с гипертонической болезнью. Поэтому лук нужно добавлять не только в супы, но и употреблять в сыром виде, с салатами.

На второе подают кашу. Можно сварить пшенную крупу, предварительно проколив ее на сковороде до золотистого цвета, добавить нарезанную кубиками тыкву и заранее замоченный в воде изюм. Довести на медленном огне до готовности. Тыква полезна при больной печени и желчном пузыре, пшено в свою очередь хорошо влияет на кровяное давление.

Детям можно приготовить картофельные драники: лепят их из сырого тертого картофеля небольшие оладушки, жарят на растительном масле и с пылу - с жару на стол. В картофеле много калия, он полезен для сердечно-сосудистой системы.

Салат лучше делать из свежих овощей: моркови, свеклы, чеснока. Сбрызнуть яблочным уксусом и заправить любым растительным маслом. Такое блюдо, съеденное натощак утром полезно для сердца и желудка. Свекла помогает при заболевании печени, почек, желчного пузыря. В моркови содержится каротин, дефицит которого приводит к нарушению зрения. Так же известно, что съеденные в день 3 зубчика чеснока снижают холестерин, делают сосуды эластичными. Чтобы чеснок хорошо усвоился, его нужно измельчить и оставить "подышать" 10 минут и только затем есть. Во все блюда обязательно добавлять свежую зелень укропа, петрушки, зеленого лука. 

На десерт приготовьте яблоки. С них снимите кожуру, поместите в кастрюлю, посыпать небольшим количеством сахара, добавить стакан воды и тушить до готовности. яблоки богаты антиоксидантами, они защищают от инсультов и инфарктов.

Из ягод клюквы сварите морс. Этот витаминный напиток незаменим при простудах и при их профилактике. Компот из сухофруктов и ягод шиповника содержит много витамина С  и А, которые укрепляют иммунитет. В выходные побалуйте семью постными блинчиками, замешенными на газированной минеральной воде. В каждый блин можно завернуть гречневую каши с обжаренным луком и грибами. 

Подойдите к посту не как к ограничению, а как к послушанию с любовью и окружите своих близких дополнительной заботой, которая пойдет на пользу и души и тела.

Капуста белокочанная - одна из древнейших сельскохозяйственных культур, выращиваемая по всему миру, в регионах с умеренным климатом. Представляет собой множество плотно прижатых друг к другу листьев, образующих вокруг стебля (кочерыжки) крупный кочан округлой формы. Употребляются в пищу, как в свежем, так и в приготовленном виде.

Состав капусты белокочанной:

Витамины:

• Витамин А
• Витамин B1
• Витамин B2
• Витамин C
• Витамин E
• Витамин B3 (PP)
• Витамин B4
• Витамин B6
• Витамин B9
• Витамин K

Минеральные вещества:

• Калий
• Кальций
• Магний
• Фосфор
• Натрий
• Железо
• Йод
• Цинк
• Селен
• Медь
• Сера
• Фтор
• Хром
• Марганец

Аминокислоты:

• Триптофан
• Изолейцин
• Валин
• Лейцин
• Треонин
• Лизин
• Метионин
• Фенилаланин
• Аргинин 85 мг
• Гистидин

Польза капусты белокачанной:

• Борется с отложением холестерина. Холестериновые бляшки – это осевшие на стенках сосудов липопротеиды, связанные с белком. Витамин U участвует в обменных процессах, в том числе и в жировом. Поступая в кровь, вещество не дает холестерину склеится с белками и осесть на стенках сосудов.
• Полезна белокочанная капуста для профилактики атеросклероза и при повышенном холестерине.
• Предотвращает образование жира. В овоще содержится тартроновая кислота, которая относится к органическим кислотам. Как и винная, лимонная, яблочная и щавельная кислоты, тартроновая кислота ощелачивает среду в желудке, препятствует брожению и налаживает пищеварение. Но уникальность тартроновой кислоты в том, что она препятствует появлению жировых отложений – этим объясняется польза овоща при похудении. Тартроновая кислота не расщепляет имеющиеся жиры, но зато не дает образовываться новым. Это свойство объясняется тем, что тартроновая кислота приостанавливает процесс преобразования углеводов в триглицериды. Полезна свежая капуста и квашеная, так как тартроновая кислота разрушается при термической обработке.
• Очищает кишечник. В 100 граммах овоща содержится 10% от суточной нормы пищевых волокон, которые стимулируют моторику кишечника. Без клетчатки кишечник «ленится», а гладкая мускулатура органа атрофируется. Польза сырой капусты в том, что клетчатка раздражает стенки кишечника, не дает им «заснуть» и запускает самоочищение. При работе кишечник очищается от шлаков. Полезен овощ при длительных запорах и нарушениях моторики кишечника.
• Снижает риск развития рака предстательной железы. В капусте содержится витамин В9, который необходим для выработки качественных сперматозоидов.
• Квашеная капуста устраняет тошноту при беременности. Овощ принесет пользу при токсикозе: избавит от неприязни к продуктам и в то же время обеспечит организм дефицитными витаминами.
• Повышает иммунитет у детей. Молекулы витамина С – подвижные и быстрые, легко проникают в кровь и органы, быстро усваиваются организмом. Животные не страдают нехваткой аскорбиновой кислоты, так как способны вырабатывать ее сами, а люди получают витамин из пищи. Поэтому люди болеют простудой и гриппом чаще, чем животные.
• При эрозийном гастрите, язвах желудка и кишечника. Открытие витамина U, который заживляет раны, ознаменовало новый этап в лечении язвенных болезней. Капустный сок стали использовать для заживления ран и эрозий желудка.
• При отеках. Лечебные свойства белокочанной капусты – выведение лишней жидкости из клеток и тканей. А все потому, что овощ богат калием, который вытесняет из клеток натрий – а с ним и лишнюю жидкость. Принимайте по 1/4 стакана сока до еды, либо замените сок отваром из капустных семян.
  Для суставов. При болях в суставах и воспалении в народной медицине применяют листья капусты. Разомните свежий лист, чтобы он пустил сок, затем приложите к пораженному участку. Компресс меняйте каждый час в течение дня.
• Против кашля. Многие лечебные свойства люди подметили ещё до научных открытий и изучения состава. Например, при кашле помогает компресс из листа с медом.
• При мастопатии. Противоопухолевые, противовоспалительные и ранозаживляющие свойства капусты – спасение для женщин, страдающих мастопатией. В капусте содержатся индолы – соединения, которые блокируют действие женского гормона эстрогена на молочные железы. При болях и воспалениях в груди используйте компрессы из мятого листа с медом или кефиром.

Противопоказания:

• период обострения язвенных болезней желудка и кишечника – можно пить только сок
• гастрит, панкреатит, энтероколит, повышенная перистальтика кишечника
• желудочные и кишечные кровотечения
• возможен вред овоща для людей с заболеваниями щитовидной железы из-за большого содержания цинка и селена. Эти элементы оказывают влияние на тироидные гормоны.

Авокадо - экзотический фрукт. Родом авокадо из Центральной Америки, где произрастает на деревьях. Несмотря на то, что авокадо во всем мире считается фруктом, по своим свойствам он все-таки ближе к овощам.

Витамины:

• Холин
• Витамин К
• Витамин С
• Витамин В9
• Витамин В6
• Витамин В5
• Витамин В2
• Витамин В1
• Витамин А
• Бета каротин

Минеральные вещества:

• Фтор
• Селен
• Марганец
• Медь
• Цинк
• Железо
• Фосфор
• Калий
• Натрий
• Магний
• Кальций

Польза авокадо

• Авокадо включает витамин В6, иначе его именуют пиридоксином. Это соединение препятствует отложению холестериновых бляшек в полости кровеносных каналов, проводят профилактику атеросклероза и облегчая течение уже имеющегося недуга.
• Несмотря на способность авокадо усиливать массу тела, речь не идёт о жировой прослойке. Поэтому плод с удовольствием кушают при похудении и ожирении с целью ускорения обмена веществ. Фрукт повышает метаболизм, на этом фоне снижаются объёмы тела.
• Ценность авокадо сосредоточена в его способности улучшать деятельность пищеварительной системы и смазывать стенки желудка. Еда больше не залёживается и не бродит в пищеводе, снижается частота вздутий и запоров. Некоторые врачи прописывают авокадо к приёму для нормализации кислотности желудка.
• Представительницам прекрасного пола, которые на протяжении длительного времени мучаются болезненными менструациями, необходимо ввести плод в рацион.
• Авокадо повышает гемоглобин и борется со спазмами в животе.
• Заморский плод принимают люди, у которых выявлены заболевания онкологического характера. Авокадо перекрывает циркуляцию крови в районе опухоли, запуская уничтожение образований. В целях профилактики фрукт нужно кушать ежедневно для нейтрализации свободных радикалов.
• В составе имеется всем известный бета-каротин, который необходим человеку для поддержания здоровья глаз. Кушайте авокадо, если у вас упадок зрения или имеются другие отклонения такого плана. Плод профилактирует глаукому и катаракту.
• При длительном приёме жёстких антибиотиков рекомендуется включать авокадо в повседневное питание. Мякоть плода предупредит разрушительное влияние медикаментов на клетки печени и восстановит её структуру.
• Полезно применять масло авокадо, которое прекрасно борется с проблемами дерматологического характера. Состав накладывают в виде компрессов на раны и ссадины, маслом лечат экзему, лишай, дерматит, псориаз.
• Авокадо благоприятно отражается на половой системе человека и репродуктивной деятельности в частности. Плод необходимо употреблять людям, которые вскоре планируют зачать здорового ребёнка, отражающиеся положительным образом на состоянии беременной женщины. Плод формируется в соответствии со сроком, снижается вероятность врождённых патологий.
• Полезные качества аллигаторовой груши распространяются на сферу косметологической направленности. Поскольку авокадо скапливает витамины красоты, такие как ретинол с токоферолом, его потребление в пищу улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
• Плод продлевает молодость, потому что выводит свободные радикалы, токсины, шлаки. Известно, что с загрязнённым организмом сложно похудеть. Комплексное очищение приводит к планомерному и естественному снижению массы тела. 
• Не обошлось без пользы фрукта для здоровья девушки, которая постоянно мучается болезненностью при менструации. Авокадо обезболивает, повышает показатели гемоглобина за счёт входящего железа, снижает раздражительность благодаря включению в состав витаминов В-группы.
• Давно доказано, что авокадо воздействует на мужской организм в качестве сильного афродизиака. Богатый активный состав плода обладает биологическими веществами, витаминами, микроэлементами и сложными углеводами. В совокупности все ферменты усиливают половое влечение мужчин и репродуктивную функцию. Плод насыщен фолиевой кислотой, которая способствует выработке энергии и расщеплению белков в организме.
• Авокадо укрепляет нервную систему, придаёт уверенность в себе и помогает справляться с колоссальными стрессами.

Вред авокадо

• Вред авокадо наблюдается лишь в случае индивидуальной непереносимости. Кроме того, не следует употреблять в пищу косточку авокадо, так как в ней содержатся токсичные вещества.